麺類ダイスキ

ラーメン小　650円。

亜流・インスパイア店は何度か行ってますが直系店は久々、関内店以来、ラーメンを食べたのは05年の夏三田本店以来です。

既に30人超の行列でしたが、まだ若干昼食べたのが残ってたし夜はここ一軒のつもりだったのでのんびり待ちます。
でも、結構お客さんの回転は良いです。

とても丁寧な接客と作業工程、お店も含めて丁寧で綺麗な二郎ですね。
少なめにしようかと思いましたが、小のボタンでコールはニンニクスクナメでお願いしました。

豚の旨味が詰まったスープ、カエシは思ったほど強くないですが逆に好印象。
豚も違う部位が入ってしかも旨い。
ノーコールでもヤサイの盛りはなかなかの量、液状脂も程好いです。
麺は平太で茹で加減好みでした、量は小でも結構多いと感じましたが旨いのでズルズルいけちゃいます。




お腹も丁度好い感じの満腹感、大満足。



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鶏白湯白エビつけ麺　900円。

白神さん・ぎんやさんに続きつけ麺企画３軒目は東京立川に。

厨房内では、エビちゃんで通ってるようです…。



鶏白湯の旨さ、白エビとの旨味のバランス感は素晴しいです。
麺は白神さん・喜多楽さん同様、三河屋製麺の細麺ですが、白神さんに比べ堅めに揚げ〆られている為、博多麺に近い仕上がりになっています。
私的にはつけ汁と麺との組合せが若干好みからズレていましたが、好みとは別に旨いとも思いました。
麺の上には尻脂肉と岩海苔が乗っていました。

スープ割りをお願いして少し残した麺と具を載せミニラーメンにしていただきました。
再び白エビの風味が顔を出して、とても旨かったです。



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つけ郎　900円。

前日の白神さんに続いてコラボレーション企画、こちらは二郎インスパイアのつけ麺。

麺は200g・300g・400gと値段変わらず選べますが300gでお願いしました。
私以外の客、全員男性８名400gの発注…皆さんすごいです。

麺は強力粉オーションを使用、あつもりでの提供となるようです。
ボソッモチッとなる食感の麺、気持ち堅めの茹で揚がり。



つけ汁には背脂が浮き、100gあると云うバラチャーシューがドンと乗ったもの。
キャベツとモヤシはあまり茹で時間は長くなさそう、キャベツに堅さが残っていたのが残念でした…。

カエシが立っていますが、まろやかでもあり旨いです。



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鶏白湯白エビつけ麺　800円。

この日から始まりました、
鏡花@立川・白神@関・喜多楽@東別院
vs
しゃかりき@千本丸太・ぎんや@黒川・晴レル屋@大府
による２ヶ月間に渡るコラボレーション企画。

携帯サイトの超らーめんナビにも飛び火して盛り上がっているようです。

初日は昼の部で15食前後出たらしいです、大盛(240g基本は180g)でお願いしました。

風味の好い細麺に柚子皮が散らしてあり、尻脂(鏡花さんのお尻かじり丼で使われていた肉)の揚げたものが乗ってました。



濃厚な鶏白湯に白エビ油が強めに合わされ旨いつけ汁、細麺とも相性好かったと思います。



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花見そば　850円。

昨年に続いて、春限定の花見そばが限定メニューとして登場しました。

旨かったけどちょっと塩分濃度高いなぁ…これ去年も思ったけどすっかり忘れてました。
でも旨いんで、無問題。
満足しました。



お店のHP

たんたん麺　800円。

一時期閉店されていましたが、日曜日のみ営業と云う事で再開されています。

閉店前には食べてなかったたんたんを注文しました。
濃厚な芝麻醤とラー油、かなりドロンとしたスープ。
辛さ・痺れ感もしっかりあって旨いです、肉味噌がかなり甘く若干クドメな感じに思われる方も居られるかも知れません。
私的には、こういった濃厚なスープは好みなので、とても旨かったです。

丁度お昼に伺ったのですが、カウンター10席程は埋まり、待ちが出来てました。
ご自身のblogも公開されてますが、待ち望んでいたファンも多かったって事なんでしょうね。



店主さんのblog

にぼしラーメン＋とんこつラーメン　1,400円。

昼２軒分がお腹に多少残ってるけど、ボタンを２つ押しました。

先ずはにぼしラーメンを背脂ナシ(あっさり)葱抜きでお願いしました。
背脂が入っていないのでマスクする物がなくにぼしのスープは攻撃的です。
思わずニッコリ、暫しスープのみ。
時間が経つにつれ温度が下がると更に味が強くなります、丁度好い感じで麺を食べ終わりました。



次にとんこつラーメンを、こちらは麺柔めでお願いしました。
超濃厚なスープが旨いです。
麺もめちゃ粘度が高いスープに絡んで旨い。



最後にとんこつのスープとにぼしのスープを合わせて飲もうと思ったのですが、にぼしのスープが冷えきってしまって尋常でないエグミが出てしまってました。
頼む順番が逆だったかな…。

それでも〆のスープを楽しみました。
旨かったです。



入口付近にある自販機は黒烏龍茶一色でした…。

お店のHP

塩らーめん 　600円。

お店に入ると先ずバターの香りが漂っていた、メニューに塩バターとかありました。
寸胴の中には大量の野菜、熱く澄んだスープはコンソメのような味わい。
これどっかで喰った記憶あるんだけどなぁ…思い出せない。
まぁいずれにせよ独特な旨いスープではあります。

チャーシューも４枚入って、麺・スープ量も多くお得感ありなラーメン屋さん。
接客も良いし店主さんのラーメンを作るリズムは見ていて飽きない。

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鶏とんこつらーめん　650円。

旨味・粘度があって旨いです。
鶏の方が強いですね、醤油も結構効いてます。

バラチャーシューがゴロンと載っていてお得感がありますね。

スープは最後まで頂きました。



店主さんのblog

合え麺　680円。

讃岐の地粉にタピオカ混入の麺と云う事です、特に極太ではない平太打。
ツルツル滑らかな食感にかなり饂飩ライクな味わい、かえしも饂飩を意識したような優しいタレ。



ベビースターとニンニクチップで味に変化を付けているけど、鰹節が載ったりして饂飩ライクな感じ。

拉ノ刻さんの後、なんか勢いでこのメニュー頼んでしまったのだけど、優しい合え麺なので
300gは然程多く感じませんでした。



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潮そば　750円。

携帯サイト超らーめんナビ限定

かけラーメンでの提供。
カンパチのカマとマグロのアラを使用との事。
昆布のような味わいが初めに感じられ次に魚の香り、若干しょっぱめなしっかりしたスープで旨いと思いました。
麺も独特な食感でスープに絡んでました。

食べている時にはほんの僅かしか感じなかったのですが、食べ終わった後で少し嫌な味が顔を出したのが残念でした…。

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担々麺　900円。

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喜多方タンタン麺　680円。

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丸和つけ麺大盛　800円。



お腹空いてたので、初めて大盛にしてみた。



420g…

多い…

でもスープ割りも…旨。



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ひやかけ中盛　490円。



浜松駅前のべんがら横丁に開店したらしいので、途中下車して寄ってみる。

２年前に高松香川町のお店に行った際は、でかいかき揚げの載ったおろしを喰って非常に印象に残ったお店。
天ぷらは喰えそうもないのでかけを注文…中盛にしてしまった。

いりこの効いた出汁は旨かった、うどんはもう少ししっかりとしていて欲しかったかな。

お店のHP

つけめん小　650円。

暫し休憩の後入店、小のボタンを。
女性の店員さんから小で良いですか？と尋ねられる、200〜400gいずれも同料金との事です。

艶やかな麺は若干細身ですが、風味・食感ともに良く旨いです。



つけ汁も濃度濃い目の甘さ・酸味が効いたもの、辛さも程々にあり旨い。

流石にスープ割りまでお願い出来るほど、お腹に余裕はなかったですが、またこの麺を量多めで喰ってみたいと思いました。



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つけそば小鉢　900円。

開店時間過ぎた位に行きました、５名程列んでました、つけそば小鉢を注文。



小鉢と云うのはチャーシュー野菜つけそばのつけ汁が丼ではなく小鉢に入ってるもの。
丁度隣の人がチャーシュー野菜なので見比べると、約半分位の器、それでもギッシリとチャーシューと野菜が入っています。
プリプリと評判の良い麺ですが、タイミングが悪かったか、プリッとしてましたが期待していたよりも少し堅めなボソッとした食感でした、このお店は作り置きなのでこう云う事もあろうかと。

野菜をある程度片付け、よく掻き混ぜてからチャーシュー等と絡め乍ら喰うと酸味・辛味・肉の旨味も相まって、めちゃ旨い。
このつけそばが中毒性があると云われているのが良くわかりました。

次が控えてるのでスープ割りはしなかったけど…旨いので止められず、そのままで全部飲んじゃいました。



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支那そば塩　650円。

小岩へ移動、やまさんがもう飲んでいてyaeさんと３人で飲み乍ら…。
焼酎・つまみの種類が豊富、麺メニューも沢山あるお店です。



皿ワンタンやら、メンマなどをつまみつつ…

〆にラーメン、支那そばの塩を麺少なめで頂きました。

油が多く感じました、よってアツアツなスープ。
塩加減は好い感じ、胡椒が一仕事(これは好みが分かれるかな…)、メンマなどの具が旨いです。
麺が好みな食感でした、太めストレート熟成された少しボサッとしつつシットリみたいな…あいまいですみません。
とにかく旨かった。

ちなみに私はアルコール飲めませんので、烏龍茶でお付き合いしました。

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饂麺　650円。

夜はyaeさんと堀切菖蒲園駅で待ち合わせ。

ずいぶん前から気になっていた饂麺を注文しました。



少し捻れの入った、腰はありながらなかなか優しいうどん。
スープはラーメンのスープ、所謂豚骨魚介のWスープ醤油です。
麺がうどんである為かしょっぱめな味付けで魚が効いてます、粘度もありしっかりとうどんに絡みます。
同じ豚骨魚介タイプのスープにあっても特徴があり旨いと思います。
具には蒸鶏肉、これは叉焼より好相性ですね。

次はつけ麺か饂飩メニューを食べたいと思いました。

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太平つけ麺　900円。

昨年末に伺ってとても気に入ったお店、今回はつけ麺を。



つけ汁の量はとても少ないけど、濃いのでホンの少しだけ付ければ十分。
無カンスイの麺は温麺で食べるよりも小麦の風味が感じられ、旨い。



具をつまみながら、ゆっくりとゆったりと食べ進む。



少し残した麺と具を小鉢に入れスープ割りをしてもらう。



前回、麺と共に印象に残ったスープの味が甦りました。
私的には温麺(卵麺)の方が若干好みかなぁ…、スープを吸った太麺の食感・味が特に好かったような…。

つけ汁が少し濃く感じられましたので、スープを数度に渡って割って頂きました。
何度もおかわりをしてすみませんでした…美味しかったです。



残念乍ら、６月で閉店されるそうです…。



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麺魂THE湯麺＋デザート　1,000円。

前回七彩さんに伺った際に、「謎」と云うイベント告知のポスターが店頭に貼られていました。
楽しそうな内容なので行くつもりにしてたんですが、寝坊してしまいました…。

開店１時間前位に着くと既に行列、店主さんから整理番号を頂くと51番でした。
タンメンを自分達流にアレンジしたラーメン＋デザートと云う内容です。

やぶれかぶれの店主さんは外で接客、七彩・福一・青山・インコントロそれぞれの店主さんが提供と云う形でした。

作業行程を見ていたので、来た瞬間に驚きはしませんでしたが、麺がスープから浮きベビーリーフ等の生野菜が乗っかっている、タンメンとは全くかけ離れた絵には期待感を覚えました。
七彩の藤井店主から補足的に説明をしていただきました。

二層式になっていて、上が鶏を強く煮出した白湯をミンチ等で清湯化させたスープと云う事です。
旨味とコクがあって無化調の優しい味。
麺は通常横切りの麺を縦に切った全粒粉の麺らしく、凹凸があり面白く、かつ旨い麺でした。

上層が減って来ると下層のタンメンの部分…白湯スープの野菜炒めがニンニクの香りと共に顔を出します。
旨味とコクも更に強くパンチも出て、もうここからは一気に食べ切り、スープも飲み干しました。



デザートの牛蒡のブラマンジェも素材の香りを旨く活かしてあり、美味しかったです。

イベントラーメンと云うと、正直あまり良い印象は今までなかったのですが、今回は待った甲斐のある旨いラーメンでした。
大満足。



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