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2008-04-06-Sun
YI-CHANG / 横浜市港北区
正宗担々麺 750円。
新横浜ラーメン博物館の２軒隣の２階です。
ランチタイムでしたが汁無しの正宗担々麺を単品で頼みました。
芝麻醤・ラー油・花椒は程好く効いていますが、黒酢の量が多めでマイルドです。
麺は中太のモチッとするもので、旨く絡みます。
辛さ的に若干物足らない部分もありますが、旨い汁なし担々麺でした。
ラーメン博物館でもう少し足そうかと思いましたが、自粛しました。
お店のHP
2008-04-06-Sun
桜花 / 横浜市神奈川区
つけそば 700円。
出遅れてしまい開店時間少し前の到着、前客20人程…。
つけそばのボタンを押しました。
麺量は200ｇ、無カンスイで打たれる麺は塩分をかなり感じました。
食感は吉田うどんに近いものを感じました、腰と云うより堅さのある麺と云う印象です。
もう少し塩分が少なめになれば、かなり私の好みに近く旨いです。
つけ汁は魚介系と酸味が強く旨いです、つくねも旨い。
ただ普通のつけそばではチャーシューが付かないようです(かなり旨いと云う情報あり)。
スープ割り頂き、こちらも旨でした。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-05-Sat
オードリー / 東京都町田市 -2-
かきラーメン＋かきクリームソース 900円。
以前伺った際には車で連れて行ってもらったのですが、公共交通機関ですと結構不便ですね。
町田駅から更にバスで25分程230円掛かります…遠いなぁ。
やじ満のかきラーメンとは違い、こちらは牡蠣をすり潰してタレに合わせています。
それを鶏白湯スープに合わせる…見るからにすごい色ですねぇ、そしてスープを一口入れた際のトロッとした舌触りと牡蠣＆鶏の濃厚さ、めっちゃ旨い。
鶏と牡蠣がダブルで押し寄せて来る感じがスゴイです、暫くレンゲが止まりませんでした。
中太平打ちの麺にもネットリ良く絡みます。
クリームソースは更に濃縮された牡蠣の旨味が詰まってます、麺に直接塗ったりスープに溶かしたりして堪能しました。
最後にスープを飲み切ろうかと云う時にほんの少しだけ、御飯を足してもらっちゃいました…もちろん、激旨です。
どうもありがとうございました。
お腹的にはもう一杯食べれそうな感じで、行きたいお店も沢山ある町田ですが、余韻を楽しみたいと思い、今日はこれで打ち止め。
交通費考えるとかなり高い一杯になりましたが、めっちゃ満足しました。
他ｻｲﾄ任せの店舗情報 ←現在は豚骨ではなく鶏白湯スープでの提供です。
2008-04-05-Sat
多賀野 / 東京都品川区
中華そば 650円。
荏原中延駅を降りると目の前に大行列。
まぁ覚悟してたし、既に一杯喰ってるんであまり気にする事無く(むしろ間を空けた方が)、30人程の後ろに列ぶ。
ゴマの辛いそば…が魅力的なんですが、それ以上に以前から中華そばを喰べたいと思ってました。
小鍋で温めたスープを注いでるんですが、その小鍋に細工がしてあって、追い鰹ならぬ追い煮干をしているのを見て期待が高まります。
と云うか、アッサリした中華そばが出て来るんじゃないかな？
と云う私の勝手な予想を、一度リセットしました。
背脂が少し浮き少しオイリィ、スープは素晴しくコクと旨味の出たもの、めちゃ旨いです。
気が付けば…全汁。
２杯目に関わらず、旨い中華そばに大満足。
次はゴマ…。
お店のHP
2008-04-05-Sat
庄の / 東京都新宿区
極旨辛和麺＋玄米茶魚介出汁スープ 880円。
辛い麺・合え麺を最近良く食べるので、辛旨いと云う情報にすぐ反応してしまいました。
辛さの段階は激辛・辛め・普通・抑えめと云う事でしたので辛めにしてもらいました。
唐辛子が塗されかなり辛そうなヴィジュアル、油気が少なく混ぜるのにちと時間がかかる。
そこへチャーシュー忘れちゃいました〜と、チャーシューが追加。
麺はモチモチ麺、結構辛いけど旨い、辛さの比較的には北狼のかれーあえめんと同じ位だったかな。
そして有料トッピングの玄米茶魚介出汁スープ、その名の通り玄米茶と出汁を合わせたものなんですが、以外にも(失礼)合っていて旨いです。
これを少し残した麺と具の上にかけ頂く。
タレが辛いので、スープにも辛さが移ってしまい、私的には楽しむ所までは行けなかった所がちと残念。
いゃ、これは割り前提で辛さ普通で頼むか、スープとしてある程度まで飲んだ方が良かったかな…。
でも旨かったです。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-04-Fri
二郎神田神保町店 / 東京都千代田区
ラーメン小 650円。
亜流・インスパイア店は何度か行ってますが直系店は久々、関内店以来、ラーメンを食べたのは05年の夏三田本店以来です。
既に30人超の行列でしたが、まだ若干昼食べたのが残ってたし夜はここ一軒のつもりだったのでのんびり待ちます。
でも、結構お客さんの回転は良いです。
とても丁寧な接客と作業工程、お店も含めて丁寧で綺麗な二郎ですね。
少なめにしようかと思いましたが、小のボタンでコールはニンニクスクナメでお願いしました。
豚の旨味が詰まったスープ、カエシは思ったほど強くないですが逆に好印象。
豚も違う部位が入ってしかも旨い。
ノーコールでもヤサイの盛りはなかなかの量、液状脂も程好いです。
麺は平太で茹で加減好みでした、量は小でも結構多いと感じましたが旨いのでズルズルいけちゃいます。
お腹も丁度好い感じの満腹感、大満足。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-04-Fri
鏡花 / 東京都立川市 -4-
鶏白湯白エビつけ麺 900円。
白神さん・ぎんやさんに続きつけ麺企画３軒目は東京立川に。
厨房内では、エビちゃんで通ってるようです…。
鶏白湯の旨さ、白エビとの旨味のバランス感は素晴しいです。
麺は白神さん・喜多楽さん同様、三河屋製麺の細麺ですが、白神さんに比べ堅めに揚げ〆られている為、博多麺に近い仕上がりになっています。
私的にはつけ汁と麺との組合せが若干好みからズレていましたが、好みとは別に旨いとも思いました。
麺の上には尻脂肉と岩海苔が乗っていました。
スープ割りをお願いして少し残した麺と具を載せミニラーメンにしていただきました。
再び白エビの風味が顔を出して、とても旨かったです。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-01-Tue
白神 / 岐阜県関市 -32-
鶏白湯白エビつけ麺 800円。
この日から始まりました、
鏡花@立川・白神@関・喜多楽@東別院
vs
しゃかりき@千本丸太・ぎんや@黒川・晴レル屋@大府
による２ヶ月間に渡るコラボレーション企画。
携帯サイトの超らーめんナビにも飛び火して盛り上がっているようです。
初日は昼の部で15食前後出たらしいです、大盛(240g基本は180g)でお願いしました。
風味の好い細麺に柚子皮が散らしてあり、尻脂(鏡花さんのお尻かじり丼で使われていた肉)の揚げたものが乗ってました。
濃厚な鶏白湯に白エビ油が強めに合わされ旨いつけ汁、細麺とも相性好かったと思います。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-03-30-Sun
けん坊 / 名古屋市中川区 -4-
たんたん麺 800円。
一時期閉店されていましたが、日曜日のみ営業と云う事で再開されています。
閉店前には食べてなかったたんたんを注文しました。
濃厚な芝麻醤とラー油、かなりドロンとしたスープ。
辛さ・痺れ感もしっかりあって旨いです、肉味噌がかなり甘く若干クドメな感じに思われる方も居られるかも知れません。
私的には、こういった濃厚なスープは好みなので、とても旨かったです。
丁度お昼に伺ったのですが、カウンター10席程は埋まり、待ちが出来てました。
ご自身のblogも公開されてますが、待ち望んでいたファンも多かったって事なんでしょうね。
店主さんのblog
2008-03-29-Sat
豚の骨 / 奈良県大和郡山市 -5-
にぼしラーメン＋とんこつラーメン 1,400円。
昼２軒分がお腹に多少残ってるけど、ボタンを２つ押しました。
先ずはにぼしラーメンを背脂ナシ(あっさり)葱抜きでお願いしました。
背脂が入っていないのでマスクする物がなくにぼしのスープは攻撃的です。
思わずニッコリ、暫しスープのみ。
時間が経つにつれ温度が下がると更に味が強くなります、丁度好い感じで麺を食べ終わりました。
次にとんこつラーメンを、こちらは麺柔めでお願いしました。
超濃厚なスープが旨いです。
麺もめちゃ粘度が高いスープに絡んで旨い。
最後にとんこつのスープとにぼしのスープを合わせて飲もうと思ったのですが、にぼしのスープが冷えきってしまって尋常でないエグミが出てしまってました。
頼む順番が逆だったかな…。
それでも〆のスープを楽しみました。
旨かったです。
入口付近にある自販機は黒烏龍茶一色でした…。
お店のHP
2008-03-29-Sat
いごっそ / 奈良県奈良市
塩らーめん 600円。
お店に入ると先ずバターの香りが漂っていた、メニューに塩バターとかありました。
寸胴の中には大量の野菜、熱く澄んだスープはコンソメのような味わい。
これどっかで喰った記憶あるんだけどなぁ…思い出せない。
まぁいずれにせよ独特な旨いスープではあります。
チャーシューも４枚入って、麺・スープ量も多くお得感ありなラーメン屋さん。
接客も良いし店主さんのラーメンを作るリズムは見ていて飽きない。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-03-29-Sat
はなふく / 京都市伏見区
鶏とんこつらーめん 650円。
旨味・粘度があって旨いです。
鶏の方が強いですね、醤油も結構効いてます。
バラチャーシューがゴロンと載っていてお得感がありますね。
スープは最後まで頂きました。
店主さんのblog
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