麺類ダイスキ

鬼にぼし中　650円。

朝、市内三内温泉の濃い硫黄泉に入ってお腹空かせて向った先は、ひらこ屋で店長をされていたと云う方が昨年オープンさせたお店。

券売機には「強烈な煮干し味ですのでご了承の上…」の文字が。

濃厚な豚骨と鶏のスープに強烈煮干しを合わせています、それがそれぞれの持ち味を殺さずに巧く融合させていて実に旨いスープ。
もちろん、煮干のエグミとかが気になる人には全くもって受け付けないでしょう。

麺も自家製中太麺、少し堅めの茹で加減、良く合っていて旨い。

貧るように喰らいつく、チャーシューもでかくてジュースィ旨い。

次にも重いラーメンが控えているのでスープは八分目までで我慢してしまったが…全部飲みたかった。
あっさり煮干しも喰ってみたいなぁ。



ｱﾃﾆﾅﾗﾅｲ店舗情報
　
中華そば田むら
青森市緑3-4-12
水休
11-16