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2008-05-02-Fri
マルタマ食堂 / 秋田県横手市 -2-
冷っこい中華 550円。
十文字中華そばの元祖となるお店です。
以前頂いた中華そばと比較して、冷やしになると煮干しの効き方が強く感じました。
醤油が程好く効き、動物系素材を使用しない為油分がなく、キリッとしたスープ。
手打の縮れた細麺が絡んで旨い。
冷やしには麩は入らないのだろうか…。
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