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20080502_11火風てい01
手打チャーシューワンタンメン 1,000円。

この日から、千葉大阪の友と一緒に北東北への旅、先ずはその途中で…

麺は中細平打ちですが極端に薄く延ばしてあって、ボソッとした食感、腰を感じさせない麺でした。
表現としては説明しにくいけど、軽い感じのする麺でした。

醤油を強く効かせた鶏主体と思われるスープ、チャーシューは本格的な作りですけど若干パサッと感がありました。
ワンタンはこちらも自家製、茹でムラが出来ていましたが、トゥルンとした部分と堅い部分の対比が面白く旨いワンタンでした。

丼が大きくスープ量も多く、麺も良く泳いで好印象でした。

20080502_11火風てい02

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