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2008-04-06-Sun
YI-CHANG / 横浜市港北区
正宗担々麺 750円。
新横浜ラーメン博物館の２軒隣の２階です。
ランチタイムでしたが汁無しの正宗担々麺を単品で頼みました。
芝麻醤・ラー油・花椒は程好く効いていますが、黒酢の量が多めでマイルドです。
麺は中太のモチッとするもので、旨く絡みます。
辛さ的に若干物足らない部分もありますが、旨い汁なし担々麺でした。
ラーメン博物館でもう少し足そうかと思いましたが、自粛しました。
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