2008-03-07-Fri

ちゃぶ屋 / 東京都文京区 -2-

20080307_23ちゃぶ屋01
醤油らぁめん　850円。

木・金・土曜日22:00-24:00のみの第三部、森住店主が厨房に立たれ…と云う事です。

23時を廻ってからの訪店となりましたのでお客さんは少なめ、ゆったりとした空間の中でとなりました。
前回限定ラーメンを頂き、レギュラーの醤油ラーメンも食べたいと思いつつ(一度振られてますが…)、再びイレギュラーな味での再訪となりました。

シンプルな面持ち、スープに至っても味わいは抑え目ですが、口の中に残る油分に旨味が残ります。
麺は滑らかな食感で少し堅めの茹で揚がり、小麦の風味も感じられ旨くスルスルと行けます。
叉焼も味わい深く、メンマは(このラーメンの中では)味の勝った部分があるかと思いますが私好みの味でしたので好かったです。

量的には夕食を我慢してたどり着いた私には、もう一軒余裕で喰えそうな感じでしたが、次に違うラーメンをお腹に入れる気にはなりませんでした。
余韻を楽しもう…。

20080307_23ちゃぶ屋02

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