2008-02-11-Mon

しゃかりき / 京都市中京区 -12-

20080211_22しゃかりき01
濃厚魚介つけそば　750円。

期間限定のメニューがありましたので頼みました。
太縮れ12番の麺、豚骨に煮干し・鰹・鯖を合わせ、腕肉の叉焼を入れてあるとの事。

。20080211_22しゃかりき02

麺は程好い堅めの揚げ具合、旨いです。

濃厚魚介と云うメニュー名ですが、トロミのあるタイプではないです。
豚骨の旨味と魚介の旨味は濃厚ですがサラッと仕上げ(あくまで私の感覚)、魚粉に頼らず構成されていて旨かったです。

20080211_22しゃかりき03

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