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2008-02-10-Sun
はまの / 香川県高松市
釜玉らーめん 520円。
讃岐ではラーメンも釜玉…って訳でもないでしょうが(私はあまり釜玉うどん食べませんが…)、前日見た地元情報誌に載っていたラーメン店に行って見ました。
汁少な目に卵、麺は細麺堅めの茹で上がり。
太麺とか柔目とかにすると饂飩との差異が目立たなくなるから、これの方が良いんでしょうね。
食べた後味は釜玉そのものですが、叉焼の脂身が好いアクセントになってました。
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