麺類ダイスキ

塩ラーメン＋唐揚げ　1,020円。

岐阜から温泉を挟んで奈良へ移動。

住宅地の中にある為、迷いながら到着。

ご夫婦のオペレーションが必見だと云う情報がありましたがあまり気にせずに入店した所、入店早々、奥さんのマシンガンセールス炸裂しました。
塩ラーメン２つに唐揚げを追加してシェアしました。
もう一つの看板メニューであるバターライスは連食の為自粛しました。

ニンニクの香りと共にご主人が中華鍋で野菜とスープを煮込んでます。
さて、奥さんがテボに麺を入れそれを鍋に移した後、一回転…。
麺が茹で揚がりに近づき、奥さんの合図でご主人が麺揚げのタイミングを真剣な眼差しで麺を凝視、豪快な湯切りすぐさま奥さんが麺を解し後退、ご主人が次の麺を…

…中略…

麺揚げから提供までの時間がめちゃ早いです。

塩ラーメンと云うよりもニンニクが効いたタンメンのイメージ。

喰ってる間、次の客来ねぇかなぁ…なんて思いながらゆっくり喰ってました。
幸いな事に、もう一回見れました。

ご主人と奥さんのリズム感のあるコンビネーションプレイが見られて良かったです。

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