麺類ダイスキ

竹岡式　500円。

二郎インスパイアな松っちゃんラーメンが人気メニューでありますが、このお店の看板であるし竹岡式自体食べた事がなかったので、こちらを注文。



お湯割りスープと乾麺と云うのが竹岡式の特徴と云う事なのですが、お湯割りスープは東海地方の方なら大石屋さんの系統店でお馴染みですね、ただこちらのはかなり醤油が濃いです。
叉焼の煮汁なのでまろやかになってはいますが、少しビターな味わい。
玉葱が好いアクセントになっています。
麺は縮れの強い乾麺、若干長めに茹でられて食べ易くなっています。
煮豚は見たまんまの脂身が多いバラ、ですがこう云うラーメンにはこう云う肉だよねぇ…。

同行者が松ちゃんを注文し見せ付けられ、私も麺半分で追加しようと思いましたが自粛…。

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