麺類ダイスキ

七面鳥と水郷地鶏と真鯛のラーメン白醤油仕立て　900円。

やまさんに誘ってもらって12/23日のみ提供されるクリスマス限定メニューを食べに成田へ。
この日は特別に10時開店と云う事でした。
店前に着けば十数名が列んでましたが、なんとか最初の席に着く事が出来ました。



先ずトッピング(叉焼・鶏燻製・鯛昆布〆・味玉等)の乗った平皿が出され程なく麺に葱のみのシンプルな面持ちの丼、そして味変ツールの入ったミルクピッチャーが提供されました。



画像にあるような説明書きですが、七面鳥と鶏の違いはわかりません…。
七面鳥と鯛の旨みが良く出ためちゃ旨なスープ、ハナからレンゲが止まりません。
鯛は生の鯛を使われたそうで、臭みを全く出さず旨味が抽出されていて、(鮮魚を使用されたラーメンで以前余り印象が良くなかったので)好かったです。

麺もスープと好く合っていて旨かったです。
スープが旨いので出来るだけ具材を丼に入れずに楽しみました。

最後にピッチャーに入ったヴァンプランソース(白ワインの事らしいです)、香りと甘さが好く、レンゲの上でスープ・麺の絡ませ頂きました。
優しいスープが一気にコクのあるスープに変わって好かったです。

スープ…残せる筈ないぢゃないですか…。

この日特別な丼とデザートもありましたが、連食予定だったので控えました…。

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