麺類ダイスキ

中華そば　650円。

以前頂いた１号店は渡なべインスパイアなお店でしたが、こちらは六厘舎インスパイア的なつけめんメインのお店、15時過ぎの中途半端な時間でもほぼ満席でした。

中華そばのスープはつけめんの割用スープを併用しているようです、出汁には豚鶏は入らず香味油(ラードかも？)で動物系をプラス、昆布の旨みが感じられ甘めの醤油が香り旨いスープです。
麺は低加水細縮れ、小麦粉の香りが強く旨い麺です。
良く味のバランスの取れた旨いラーメンでした。

で、隣席のにーちゃんが喰ってるのを見て旨そうに感じたので…店主に小の量を確認(200g)し注文。


特濃つけめん小　700円。



ほぼ想像した通りの味・食感に近い麺が出て来ましたが、しっかり茹でてあり変な堅さは感じられず好印象。
つけ汁には大量の魚粉(匙に2杯)が上に、豚濃度もありますが魚が(粉で)強調されています。



つけ汁チビチビやりながら麺単体で喰っていましたが、流石に最後はキツかったです。

スープ割りは頼まず、自分で残したラーメンのスープを合わせて飲み、ごちそうさま。
夕方からの訪問予定のお店はとーぜんパス、冬ちゃんに任せました。




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