麺類ダイスキ

柚子味噌担々麺　850円。



秋の限定は担々麺。
奇をてらわずにと云う事ですが、レギュラーメニューの塩・醤油・柚子味噌(月曜限定)にラー油・胡麻ペースト・辛ミンチとの組合せ。

柚子味噌は黒胡麻(なくなり次第白胡麻に変更)ベース、見掛けの悪いラーメンを作りたかったらしいが…。
辛味と味噌ダレを控え目にして頂いたので通常の味はわからないけど、通常ならば旨味がしっかり出た濃い坦々麺なんだろうな？

途中濃くない？スープ足しましょうか？等と声をかけてくれるので、言葉に甘えて最後にスープを足して頂いたら、魚出汁が効いてこれまた旨かったです。
こんな担々麺は初めてだなぁ、本筋とは違うかも…ですが好かった。

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