麺類ダイスキ

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鴨つけ　880円。

３連休なので、そのまま北信・新潟迄行こうかと思うも、次週また長野に行く予定もあり自粛。
それでも伊那まで出張った。

アゴとホタテのスープで自家製麺ってのが看板らしいが、先ず目に入ったのが限定の案内…あまり長考せずにこちらに決定致しました。



麺は200gと云う事で普通サイズで、鴨は真鴨と云う事で旨です。

麺は蕎麦の香りはするけれど、食感はラーメンとパスタの中間位、なかなか面白い食感の麺です、旨い。



つけ汁は和出汁を強調した感じ、つけめんと一緒なのかな？

スープ割りして頂くと、さらにアゴの香りが…。
飲み干してみると底には結構な粉が沈んでました。




旨かったです。

ｱﾃﾆﾅﾗﾅｲ店舗情報
　 　
麺づくり蒼空
長野県上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
火休
11:30-15:00,18:00-22:00