麺類ダイスキ

塩つけ麺　800円。



お客さん居なかったので、私のつけ麺発注後左前に位置する製麺台で麺打ちが始められました。
ドスンドスンと結構響きます…、伸ばされて何本も何本も増えていく様は見ていて楽しいです。



若干太さが違う麺は300g、打ちたての麺は白く表面には軽くザラつきがあり、それでも啜ると良い啜り心地、ビョーンと伸びて抵抗する腰は饂飩のようです。
麺だけで1/3程先ず喰ってしまいました。

大蒜が効いたしょっぱめのつけ汁、豚の旨味が出ています魚介もね。
野菜がアクセント的に嬉しいね。

満足したなぁ、大盛でも余裕でした。



メニュー表に載ってる担々がめちゃ気になる…。

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