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2007-01-07-Sun
不如帰 / 東京都渋谷区
しょうゆそば 700円。
看板に"豚清湯系貝汁そば"とある。
貝=蛤で出汁をとっていると云う事です。
スープを一口、なかなかに蛤が効いてます。
堅めに揚げられた加水率低目の麺はスープとの相性も良くスルスルと入って行きます。
叉焼もメンマも旨い、メンマは２種類。
アサリを使ったスープを何度か頂いた事があり、貝=キレのあるスープと思ってた、コレはちょっと違うのね。
スープ残さずにいられない。
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