麺類ダイスキ

醤油らぁ麺　1,200円。

敷居が高いって勝手にイメージしてましたけど、普通に入れますね。

キレがありながらもふくよかな鶏と醤油の旨み。

そのスープに絡むしなやかな麺、私的にはもう少しだけ柔め茹で加減の方が好みでしたが旨いですね。

こちらもしっかり満足できました。

お店のHP

チャーシュー付きつけそば　950円。

カウンターに座り仕事を見ていると楽しかったです。

茹で湯は毎回変えてます、麺茹で最中につけ汁を。
辣油少々・化調少々・酢タップリ・砂糖タップリ・胡椒16-18振り程を入れた後にスープを入れ掻き回す。

メンマ・ほぐしチャーシュー(チャーシュー付きには入らない)を入れまた掻き回す。



釜から麺を揚げる…暫く放置後〆る。

一連の作業を見ているだけで満足しちゃいました。

風味の好いかなり柔い乍ら腰もある麺、温く胡椒辛く酢っぱいつけ汁…旨いなぁ。

スープ割、胡椒と酢に負けないんだよなぁこのスープは。

めっちゃ満足しました。

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フランス鶉の冷やしそば　1,250円。

土日限定10杯のメニュー。

程好く冷たいスープは鶏に比べ深みがあるように感じました。
少し食感の残る堅めの麺との相性も良好、蒸した肉を添えて食べると旨味が増しますね。
燻製された鶉の玉子も好かったです。
多めに添えられた白髪ネギが好いアクセントになっていました。

めちゃ好みでした。

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