麺類ダイスキ

手打中華醤油　400円。

今回は行程が詰まっていて杯数が限られるので、たかはしさんの系統に偏って食べる事になりましたが、最後は一般的(？)な津軽中華そばを。
昨年TVで放映されたラーメン特集の番組に出ていらしたので、ご存知の方もいるかと(私見てないですが…)。

焼き干・昆布等を使ってるそうですが、油分がなく薄味ですが実にスッキリ旨いスープ。
手打の中細平打麺は薄く縮れがかなり入っており腰も強い、堅めに茹で揚げられ面白い食感。

昼３軒目になりましたが、アッサリだから軽くイケルでしょうと云う勝手な私の判断とは違い、結構な量の多さ(重いラーメンを２杯食べたのも原因)に感じられた。

麺を食べ終えて満腹でも、スープを飲むのを止められませんでした。



気さくなご主人が1/3位訳わかんない津軽弁で楽しい話をされていて好印象でした。



他ｻｲﾄ任せな店舗情報

中華そば　650円。

ここも２年振り、まるかいとここは外せないです。
長尾・田むら両店で食べたラーメンのインスパイア元になります。

12時過ぎの訪店となりましたけど、実にタイミング良く駐車場も空きがあり直ぐに座れました。
試してみたかった濃いめで注文。

濃いめはカエシの量の違いかとは思うのですが、醤油味が濃くなり(醤油好きな私にとっては)飲み易く感じます、心なしか煮干も強さを増しているような…。

前二軒がどちらかと云うと洗練された感じで纏まっているので、野暮ったく感じますが、煮干しがより強調されていて旨い(エグイとも云う)です。

麺は若干堅め、量が多い。
煮干しの効きが前回・前々回に比べ弱めに感じてしまいましたが、これはブレなのか同系連食の因果か不明。

旨かったし、また喰えた事が幸せ。



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鬼にぼし中　650円。

朝、市内三内温泉の濃い硫黄泉に入ってお腹空かせて向った先は、ひらこ屋で店長をされていたと云う方が昨年オープンさせたお店。

券売機には「強烈な煮干し味ですのでご了承の上…」の文字が。

濃厚な豚骨と鶏のスープに強烈煮干しを合わせています、それがそれぞれの持ち味を殺さずに巧く融合させていて実に旨いスープ。
もちろん、煮干のエグミとかが気になる人には全くもって受け付けないでしょう。

麺も自家製中太麺、少し堅めの茹で加減、良く合っていて旨い。

貧るように喰らいつく、チャーシューもでかくてジュースィ旨い。

次にも重いラーメンが控えているのでスープは八分目までで我慢してしまったが…全部飲みたかった。
あっさり煮干しも喰ってみたいなぁ。



ｱﾃﾆﾅﾗﾅｲ店舗情報
　

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