麺類ダイスキ

こく煮干し　700円。

住所をナビに入力し着いたら旧店舗の方だった、こちらは16時迄の営業なので閉まっている。
迷いながら新店舗探しあてる、新店舗はALiと云う商業施設の２階、中華料理との併用店舗でした。

スープは以前食べた際よりも濃度・煮干ガツン度は若干低くなったけど、うまく纏まっている感じで旨いです。



麺は細・中太・手打の３種類からに選ぶ事になりますが、手打を選択しました。
表面がツルッとした中太サイズの麺、麺に旨味がありました。
スープとの相性は私的には若干ずれるように感じました。



この日４杯目になり、お腹もキツイ状態ではありましたが、とても旨いスープなので、全部飲んでしまいました、お腹一杯。



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中盛　550円。

秋田十文字から途中お気に入りの古遠部温泉に寄り道しつつ青森まで長駆移動。

煮干し・醤油共にめちゃ効いたキリッとしたスープは変わらず旨い。
うどんライクな麺は今回は結構堅めな茹で揚がり、もう少し柔めが好みだったりするけど、一気に啜り込む。
200gの麺もあっちゅう間、次があるのでスープは８分目まで飲んであとは我慢。

めっちゃ旨い、満足。



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冷がけ中華　550円。

昨日に続き、再度十文字の町に。

40名程が入るお店、お昼過ぎに伺いましたが満席で、なかなか並びの列が進みませんでした。

とても透明度の高いスープ。
スープの量が多く、先ずは丼を持てるまで飲む。
煮干し・醤油共にキリッと効いて旨いなぁ。

麺は細縮れ低加水、多少ダマっぽく絡み合う所もあるけれど、食感も好く旨い。
何よりスープをかなり拾いながら食べる事になる、これが好いし旨い。

こちらには麩も入ってました。



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そば　500円。

早朝に珍しく観光、角館の町並みを約20年振りに歩いてみました、例年ですと桜の時期ですが今年の桜は散ってしまった後…。

２年振りですが、いろいろなとこが変わっててちょっと戸惑ってしまいました。

先ず店内に入ると券売機導入されてました。
値段は変わらず。

ん、玉ねぎ？

スープを一口、鶏。
煮干しも感じますが、以前と比べると随分おとなしくなった感があります。
麺も柔めに茹で揚げられていました。

食べ進むと後半は玉ねぎの甘味がスープ全体に行き渡ります。

旨いのですが、正直戸惑ったまま食べ終えてしまった感も…。

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