2008-04-08-Tue

慈庵 / 名古屋市守山区 -2-

20080408_20慈庵01
塩そば　730円。

白神さんでは大盛にしませんでしたが、流石に直ぐには入らない…。
そうこうしている間に、２軒目を守山区に決め移動、冬ちゃんが池下時代２回フラレて未訪問な店。

メニューは塩そば１種類のみ、今日は御飯もありました。

ちょっとしょっぱめですが、旨味の詰まった鶏スープ。
細麺は好い茹で加減、鶏チャーシューはスパイスが効かせてあり旨い、おまけに肉厚。
メンマは柚子に漬けると云う細工がしてありました。

旨いなぁ、２杯目ながらスープ飲み干しました。

店主さんのblog
2008-04-08-Tue

白神 / 岐阜県関市 -33-

20080408_18白神01
鶏白湯白エビつけ麺　800円。

20080408_18白神02

冬ちゃんが来名され白神さん希望と云う事で関までドライヴ、開店直後に到着。

２回目のエビちゃん、今回の企画の麺は自家製麺ではなく鏡花さんと同じ三河屋製麺さんのを使用していますが、同じ麺でも茹で加減が違い食感もやや柔らかめのズルズル入るタイプの麺になっています。

つけ汁は全体のバランスが良い鏡花さんに対して、白エビが強調されたもの。
カエシの差がお店の個性として出ています。

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