麺類ダイスキ

ラーメン小　650円。

亜流・インスパイア店は何度か行ってますが直系店は久々、関内店以来、ラーメンを食べたのは05年の夏三田本店以来です。

既に30人超の行列でしたが、まだ若干昼食べたのが残ってたし夜はここ一軒のつもりだったのでのんびり待ちます。
でも、結構お客さんの回転は良いです。

とても丁寧な接客と作業工程、お店も含めて丁寧で綺麗な二郎ですね。
少なめにしようかと思いましたが、小のボタンでコールはニンニクスクナメでお願いしました。

豚の旨味が詰まったスープ、カエシは思ったほど強くないですが逆に好印象。
豚も違う部位が入ってしかも旨い。
ノーコールでもヤサイの盛りはなかなかの量、液状脂も程好いです。
麺は平太で茹で加減好みでした、量は小でも結構多いと感じましたが旨いのでズルズルいけちゃいます。




お腹も丁度好い感じの満腹感、大満足。



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鶏白湯白エビつけ麺　900円。

白神さん・ぎんやさんに続きつけ麺企画３軒目は東京立川に。

厨房内では、エビちゃんで通ってるようです…。



鶏白湯の旨さ、白エビとの旨味のバランス感は素晴しいです。
麺は白神さん・喜多楽さん同様、三河屋製麺の細麺ですが、白神さんに比べ堅めに揚げ〆られている為、博多麺に近い仕上がりになっています。
私的にはつけ汁と麺との組合せが若干好みからズレていましたが、好みとは別に旨いとも思いました。
麺の上には尻脂肉と岩海苔が乗っていました。

スープ割りをお願いして少し残した麺と具を載せミニラーメンにしていただきました。
再び白エビの風味が顔を出して、とても旨かったです。



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