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2008-04-29-Tue
四川翔 / 岐阜県大垣市
担々麺 650円。
店はカフェスタイル、担々麺を軸としたラーメン中心に中華料理を数点、値段が安い。
メニューを見ると四川飯店系列で修行されたと云う方。
辛さは１〜３辛で一般的なお店より多少辛めとの事、２辛でお願いしました。
胡麻はそこそこですが、旨味の深い辣油が旨いです。
麺はモチッとした中細柔め、このスープだともう少し細い方が好いかな？
辛さは私的に丁度好かったです、最後は汗がじんわり吹き出しましたが…。
ｱﾃﾆﾅﾗﾅｲ店舗情報
2008-04-27-Sun
しゃかりき / 京都市中京区 -13-
つけ郎 900円。
開店直後の到着、待ちは６名程。
ぎんやさん晴レル屋さんに続いてつけ郎を300gで注文。
先ずはつけ汁が提供、ヤサイが300gに豚が150g入っていると云う事で丼ギッシリ、ボリューミィ。
カエシはそれほどカドが立っておらず、まろやかな味。
背脂が浮き、若干の甘さ。
ヤサイの茹で加減は若干堅めですが食べている内にちょうど好くなります、豚は少しパサ気味な所もありましたが旨かったです。
そう云えばニンニクコールはなかったなぁ。
麺はこちらもあつもりで提供、棣鄂(ていがく)さん製の麺はオーション使用12番切歯を使用されたと云う事ですが、名古屋の林製麺さんより若干細め、モチッと感は少ないですが食べ易いです。
全体の調和がとれていて旨かったです。
スープ割りをする余裕はありませんでした…。
以前限定で提供されていて旨かった、濃厚魚介つけ麺がレギュラーメニューになっていました。
お店のHP
2008-04-27-Sun
夢を語れ / 京都市左京区 -8-
ラーメン 650円。
近くのコインＰは運良く空いていたものの、列びは15名程。
先ず食券を買おうと店の中に入ると、こんな貼りダンボールが…
画像の通り、5月11日を最後に秋頃まで長期休業に入るそうです。
代替の利かないこのお店・ラーメンのファンの方には、さぞ辛かろう期間ではないでしょうか？
お腹の具合がイマイチだったので小ラーメンのボタンを押して、列の後ろに付いたけれども、待ってる間に調子も良くなって来たし、お腹も減って来たのでラーメンに変更。
コールはニンニクアブラ。
麺は若干ヤワメな茹で加減。ゴワゴワ感は残っている。
スープは旨味たっぷりだが、味が薄かったのでカラメ追加。
ヤサイは好い感じのクタヤサイ、豚はちょっとパサ加減だったのが残念。
なんか１時間前とはエライ違いで、楽にお腹に収まってしまった、ヤサイマシでも良かったかな。
ＧＷの予定を見るのを忘れてしまった…。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-26-Sat
彩華 / 愛知県稲沢市
特製担々麺＋鍋貼餃子 1,240円。
こちらのblogを見て伺いましたが、20時過ぎに行く事になりナビで住所を打ち込んだものの、こんな所にあるの？と不安になってしまいました。
お店を見つけてからも…。
注文をすると、辛いのは大丈夫ですかと尋ねられましたので、好きですと答えました。
胡麻の好い香りがします、辣油はそれ程強くありません。
スープに粘度があり、好い感じで麺と絡んでくれます。
再び、辛さは如何ですかと尋ねられ、もう少し辛い方がと答えた所、辛味を出して頂きました。
辣油ではなく唐辛子ベースだと云う事で、とりあえず少し入れて試し残りの全部を丼に入れました。
暫く経つと流石に頭から汗が流れ出しましたが、スープ最後まで旨くいただけました。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-22-Tue
郫濾(ひろ) / 名古屋市名東区 -2-
担々麺ランチ 850円。
担々麺ランチは御飯・デザートorコーヒー付き。
芝麻醤・辣油・花椒それぞれが程好く強く、バランスのとても良い担々麺だと思います。
スープ完飲でお腹も一杯、旨かったです。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-17-Thu
白神 / 岐阜県関市 -34-
もえちゃん 800円。
鶏白湯白エビつけ麺(エビちゃん)のラーメンver.、日曜を除く20時からの提供となっています。
この日来名されたyaeさんを連れて20時少し前に到着。
店主さん曰く、鍋を替えたら味が変わっちゃった…と濃度薄めで提供されました。
麺はつけ麺で使用されている麺が切り替えの時期で在庫がなかった為、通常の自家製麺の細麺での提供。
柚子がより強調されています、白エビも抑え気味で白神さんらしくない(？)ラーメンとなりましたが、これは云われなければ旨いと思えるものでした。
実際旨かったし、次回は通常の濃度で頂きたいですね…。
白エビ醤油 700円。
食べている途中で、昨日の白エビ醤油(水曜限定)が残っていると云う話が出ましたので、早速券売機へ…。
曜日限定の上、20食限定なのでTV放映後は午前の部で売切れが続いたそうですが、この前日は偶々出なかったそうです。
醤油ダレが若干渋めに感じたけど、これは１日置いちゃった所為なのかなぁ…。
旨い範囲の中での事ですが少し気になりました。
結局２杯ともスープまで飲み干し、満腹満足でしたぁ。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-06-Sun
YI-CHANG / 横浜市港北区
正宗担々麺 750円。
新横浜ラーメン博物館の２軒隣の２階です。
ランチタイムでしたが汁無しの正宗担々麺を単品で頼みました。
芝麻醤・ラー油・花椒は程好く効いていますが、黒酢の量が多めでマイルドです。
麺は中太のモチッとするもので、旨く絡みます。
辛さ的に若干物足らない部分もありますが、旨い汁なし担々麺でした。
ラーメン博物館でもう少し足そうかと思いましたが、自粛しました。
お店のHP
2008-04-06-Sun
桜花 / 横浜市神奈川区
つけそば 700円。
出遅れてしまい開店時間少し前の到着、前客20人程…。
つけそばのボタンを押しました。
麺量は200ｇ、無カンスイで打たれる麺は塩分をかなり感じました。
食感は吉田うどんに近いものを感じました、腰と云うより堅さのある麺と云う印象です。
もう少し塩分が少なめになれば、かなり私の好みに近く旨いです。
つけ汁は魚介系と酸味が強く旨いです、つくねも旨い。
ただ普通のつけそばではチャーシューが付かないようです(かなり旨いと云う情報あり)。
スープ割り頂き、こちらも旨でした。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-05-Sat
オードリー / 東京都町田市 -2-
かきラーメン＋かきクリームソース 900円。
以前伺った際には車で連れて行ってもらったのですが、公共交通機関ですと結構不便ですね。
町田駅から更にバスで25分程230円掛かります…遠いなぁ。
やじ満のかきラーメンとは違い、こちらは牡蠣をすり潰してタレに合わせています。
それを鶏白湯スープに合わせる…見るからにすごい色ですねぇ、そしてスープを一口入れた際のトロッとした舌触りと牡蠣＆鶏の濃厚さ、めっちゃ旨い。
鶏と牡蠣がダブルで押し寄せて来る感じがスゴイです、暫くレンゲが止まりませんでした。
中太平打ちの麺にもネットリ良く絡みます。
クリームソースは更に濃縮された牡蠣の旨味が詰まってます、麺に直接塗ったりスープに溶かしたりして堪能しました。
最後にスープを飲み切ろうかと云う時にほんの少しだけ、御飯を足してもらっちゃいました…もちろん、激旨です。
どうもありがとうございました。
お腹的にはもう一杯食べれそうな感じで、行きたいお店も沢山ある町田ですが、余韻を楽しみたいと思い、今日はこれで打ち止め。
交通費考えるとかなり高い一杯になりましたが、めっちゃ満足しました。
他ｻｲﾄ任せの店舗情報 ←現在は豚骨ではなく鶏白湯スープでの提供です。
2008-04-05-Sat
多賀野 / 東京都品川区
中華そば 650円。
荏原中延駅を降りると目の前に大行列。
まぁ覚悟してたし、既に一杯喰ってるんであまり気にする事無く(むしろ間を空けた方が)、30人程の後ろに列ぶ。
ゴマの辛いそば…が魅力的なんですが、それ以上に以前から中華そばを喰べたいと思ってました。
小鍋で温めたスープを注いでるんですが、その小鍋に細工がしてあって、追い鰹ならぬ追い煮干をしているのを見て期待が高まります。
と云うか、アッサリした中華そばが出て来るんじゃないかな？
と云う私の勝手な予想を、一度リセットしました。
背脂が少し浮き少しオイリィ、スープは素晴しくコクと旨味の出たもの、めちゃ旨いです。
気が付けば…全汁。
２杯目に関わらず、旨い中華そばに大満足。
次はゴマ…。
お店のHP
2008-04-05-Sat
庄の / 東京都新宿区
極旨辛和麺＋玄米茶魚介出汁スープ 880円。
辛い麺・合え麺を最近良く食べるので、辛旨いと云う情報にすぐ反応してしまいました。
辛さの段階は激辛・辛め・普通・抑えめと云う事でしたので辛めにしてもらいました。
唐辛子が塗されかなり辛そうなヴィジュアル、油気が少なく混ぜるのにちと時間がかかる。
そこへチャーシュー忘れちゃいました〜と、チャーシューが追加。
麺はモチモチ麺、結構辛いけど旨い、辛さの比較的には北狼のかれーあえめんと同じ位だったかな。
そして有料トッピングの玄米茶魚介出汁スープ、その名の通り玄米茶と出汁を合わせたものなんですが、以外にも(失礼)合っていて旨いです。
これを少し残した麺と具の上にかけ頂く。
タレが辛いので、スープにも辛さが移ってしまい、私的には楽しむ所までは行けなかった所がちと残念。
いゃ、これは割り前提で辛さ普通で頼むか、スープとしてある程度まで飲んだ方が良かったかな…。
でも旨かったです。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-04-Fri
二郎神田神保町店 / 東京都千代田区
ラーメン小 650円。
亜流・インスパイア店は何度か行ってますが直系店は久々、関内店以来、ラーメンを食べたのは05年の夏三田本店以来です。
既に30人超の行列でしたが、まだ若干昼食べたのが残ってたし夜はここ一軒のつもりだったのでのんびり待ちます。
でも、結構お客さんの回転は良いです。
とても丁寧な接客と作業工程、お店も含めて丁寧で綺麗な二郎ですね。
少なめにしようかと思いましたが、小のボタンでコールはニンニクスクナメでお願いしました。
豚の旨味が詰まったスープ、カエシは思ったほど強くないですが逆に好印象。
豚も違う部位が入ってしかも旨い。
ノーコールでもヤサイの盛りはなかなかの量、液状脂も程好いです。
麺は平太で茹で加減好みでした、量は小でも結構多いと感じましたが旨いのでズルズルいけちゃいます。
お腹も丁度好い感じの満腹感、大満足。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-04-Fri
鏡花 / 東京都立川市 -4-
鶏白湯白エビつけ麺 900円。
白神さん・ぎんやさんに続きつけ麺企画３軒目は東京立川に。
厨房内では、エビちゃんで通ってるようです…。
鶏白湯の旨さ、白エビとの旨味のバランス感は素晴しいです。
麺は白神さん・喜多楽さん同様、三河屋製麺の細麺ですが、白神さんに比べ堅めに揚げ〆られている為、博多麺に近い仕上がりになっています。
私的にはつけ汁と麺との組合せが若干好みからズレていましたが、好みとは別に旨いとも思いました。
麺の上には尻脂肉と岩海苔が乗っていました。
スープ割りをお願いして少し残した麺と具を載せミニラーメンにしていただきました。
再び白エビの風味が顔を出して、とても旨かったです。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-01-Tue
白神 / 岐阜県関市 -32-
鶏白湯白エビつけ麺 800円。
この日から始まりました、
鏡花@立川・白神@関・喜多楽@東別院
vs
しゃかりき@千本丸太・ぎんや@黒川・晴レル屋@大府
による２ヶ月間に渡るコラボレーション企画。
携帯サイトの超らーめんナビにも飛び火して盛り上がっているようです。
初日は昼の部で15食前後出たらしいです、大盛(240g基本は180g)でお願いしました。
風味の好い細麺に柚子皮が散らしてあり、尻脂(鏡花さんのお尻かじり丼で使われていた肉)の揚げたものが乗ってました。
濃厚な鶏白湯に白エビ油が強めに合わされ旨いつけ汁、細麺とも相性好かったと思います。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報