麺類ダイスキ

ラーメン　600円。

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竹岡式　500円。

二郎インスパイアな松っちゃんラーメンが人気メニューでありますが、このお店の看板であるし竹岡式自体食べた事がなかったので、こちらを注文。



お湯割りスープと乾麺と云うのが竹岡式の特徴と云う事なのですが、お湯割りスープは東海地方の方なら大石屋さんの系統店でお馴染みですね、ただこちらのはかなり醤油が濃いです。
叉焼の煮汁なのでまろやかになってはいますが、少しビターな味わい。
玉葱が好いアクセントになっています。
麺は縮れの強い乾麺、若干長めに茹でられて食べ易くなっています。
煮豚は見たまんまの脂身が多いバラ、ですがこう云うラーメンにはこう云う肉だよねぇ…。

同行者が松ちゃんを注文し見せ付けられ、私も麺半分で追加しようと思いましたが自粛…。

他ｻｲﾄ任せな店舗情報　佐倉市に移転されました。

卵麺太平　800円。



国産小麦の無カンスイ麺は存在感抜群で圧力釜で程好く茹でられ、芯まで茹でられたパスタのような食感、平麺の滑らかさと太麺の小麦感が素晴らしかったです、プチンと切れる麺の食感も好かったです。
スープは魚出汁が良く、まろやかな醤油が包み込む感じ、生姜が感じられメンマから出たと思われる甘みが足され実に旨いスープで私好みです。

麺を一本づつゆっくり噛み締めながら食べ進めば、お腹一杯な筈なのに全くそれを感じさせず優しく納まり、ちょうど良い納まり具合。

とても美味しかったです。



残念な事に常連っぽい(？)お客様とお店を閉められるような話をされていました。(未確認)

他ｻｲﾄ任せな店舗情報　閉店されました。

夢味噌　850円。

福一に続いて連れて行って頂いたのはこちらも限定、千葉ウォーカー企画の味噌を題材にしたラーメン。
麺半分仕様でお願いしました。

葱が散りばめられた濃い味噌スープ、麺の上に大根が鎮座してます。
味噌スープは辛さは程々(私は濃い味噌味好きな愛知県人…)、甘みの少ない味噌で海老の香味油が使われていると云う事です。



麺は太平縮れ、ゴワゴワとしつつモチモチな食感の旨い麺。



大根の上に乗せられた味噌を溶かすと、こちらは少し辛目の味噌これは私好み濃くて旨い。
大根の中には細工された海老と味噌が、これで海老感が高まります。
ピーナッツも添えられて良いアクセントに。

大根はかなり量が多く、麺半分にしたけどお腹パンパンになる位になってしまいました…。



手の込んだ味噌ラーメンは濃厚乍らキリッとして旨かったです。



お店のHP

七面鳥と水郷地鶏と真鯛のラーメン白醤油仕立て　900円。

やまさんに誘ってもらって12/23日のみ提供されるクリスマス限定メニューを食べに成田へ。
この日は特別に10時開店と云う事でした。
店前に着けば十数名が列んでましたが、なんとか最初の席に着く事が出来ました。



先ずトッピング(叉焼・鶏燻製・鯛昆布〆・味玉等)の乗った平皿が出され程なく麺に葱のみのシンプルな面持ちの丼、そして味変ツールの入ったミルクピッチャーが提供されました。



画像にあるような説明書きですが、七面鳥と鶏の違いはわかりません…。
七面鳥と鯛の旨みが良く出ためちゃ旨なスープ、ハナからレンゲが止まりません。
鯛は生の鯛を使われたそうで、臭みを全く出さず旨味が抽出されていて、(鮮魚を使用されたラーメンで以前余り印象が良くなかったので)好かったです。

麺もスープと好く合っていて旨かったです。
スープが旨いので出来るだけ具材を丼に入れずに楽しみました。

最後にピッチャーに入ったヴァンプランソース(白ワインの事らしいです)、香りと甘さが好く、レンゲの上でスープ・麺の絡ませ頂きました。
優しいスープが一気にコクのあるスープに変わって好かったです。

スープ…残せる筈ないぢゃないですか…。

この日特別な丼とデザートもありましたが、連食予定だったので控えました…。

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