麺類ダイスキ

宝ソバ＋ギョーザ　960円。

長野⇒佐久(パス)⇒諏訪に移動、下諏訪温泉の熱い湯(この日入った新湯はそれ程熱くないですが)に入ると、またお腹が減ってました…。

小金井の同名店で暖簾分けと云う事で、名物の油そばです(武蔵野地区で油そばを食べた事はありません)。



柔目に仕上がった細麺に油ダレが絡み付いて旨いですねぇ。
暫く楽しんだ後、胡椒・ラー油・酢を。



冬ちゃんとシェアした餃子(メニューに酢で食べて下さいと書いてあります)も下味が付いたもので旨かったです。

夜営業しかないですが、好きな温泉の至近距離にあるのでまた行ければと思います。

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中華そば　650円。

以前頂いた１号店は渡なべインスパイアなお店でしたが、こちらは六厘舎インスパイア的なつけめんメインのお店、15時過ぎの中途半端な時間でもほぼ満席でした。

中華そばのスープはつけめんの割用スープを併用しているようです、出汁には豚鶏は入らず香味油(ラードかも？)で動物系をプラス、昆布の旨みが感じられ甘めの醤油が香り旨いスープです。
麺は低加水細縮れ、小麦粉の香りが強く旨い麺です。
良く味のバランスの取れた旨いラーメンでした。

で、隣席のにーちゃんが喰ってるのを見て旨そうに感じたので…店主に小の量を確認(200g)し注文。


特濃つけめん小　700円。



ほぼ想像した通りの味・食感に近い麺が出て来ましたが、しっかり茹でてあり変な堅さは感じられず好印象。
つけ汁には大量の魚粉(匙に2杯)が上に、豚濃度もありますが魚が(粉で)強調されています。



つけ汁チビチビやりながら麺単体で喰っていましたが、流石に最後はキツかったです。

スープ割りは頼まず、自分で残したラーメンのスープを合わせて飲み、ごちそうさま。
夕方からの訪問予定のお店はとーぜんパス、冬ちゃんに任せました。




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エノキつけめん　650円。



熊人の後、冬ちゃんの課題店⇒一軒フラレた後、15時迄営業の須坂へ急ぐ、なんとか間に合いました…。



麺は中野丸長(元は須坂が中野の支店)に似た感じだが若干厚め、その分腰も強靭で旨いです。
量は並設定で中野より少なめかな、メニューには大盛・特大以外に中盛がありました。
つけ汁は唐辛子辛め、酸味は若干強めかな？
旨かったです、次回は中盛以上で。



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鰹カレー拉麺　850円。



お気にの加賀井温泉で鉄分濃厚湯に浸りながら冬ちゃんとラ話で過ごした後は上田に移動。
冬の間はつけ麺に変わりカレー拉麺がメニューになります、その中から鰹カレーを注文。



カレーラーメンに鰹粉を投入したもので良く合っとります(白神さんのカレーつけ麺の追い出汁も旨い)、具は豚バラと白髪葱。
麺は太平の青竹打ち、かなり変形した縮れになっており腰も強靭で、注意しないとカレーが飛びまくりです(注意してても飛びます…)。
カレーは辛くなく(辛くは出来るらしいです)マイルド、トロミは少なくラーメン用に旨く作られているかなと思いました。
後半になってくると、カレースープが弱くなった気がしたのが少し残念でした。
でも旨かったです。




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