麺類ダイスキ

あさり鶏塩ラーメン　800円。

小千谷から117号線を長野方面に、途中松之山温泉の薬湯に癒され長野到着。

鶏白湯の店、店内は居酒屋さんの様相、私的には馴染めない雰囲気。
限定のあさり鶏塩を注文。
あっさりめだけど旨味の詰まったスープです、それにあさりの旨味・塩っぱさがプラス、旨いです。
中平太加水率高めの麺はモチモチ香りも良く旨いです。
ただ、(提供前にメニュー裏を見てしまって構えてたんですが)170gの麺量は４軒目の遅い時間にはキツかった。

他ｻｲﾄ任せな店舗情報　←昼営業はされていないようです

チャーシュー麺　700円。

碧空麺舗に入る前は勝龍再訪との連食予定だったのだが、喰ってしまった(旨かったが)ので迷ったが、やまさんに煽られていたのでこちらに決定。
ファミレスっぽい外観、店前に着けば入口に本日早めの閉店と貼り紙が…良かった。
こちらも青島食堂同様テーブル席が厨房に向いた並びになっている。

生姜の効いたスープは力強さもあり旨いです。
麺は中太縮れ長めの茹で加減、スープが強いのでもう少し個性のある麺が良いかな。

量も多く満足できました。

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つけそば　650円。



昨年ＧＷに前通ってなんとなく気になってた店、その際は安福亭→杭州飯店連食途中だったんであきらめましたが…、またふと気になってしまいあまり情報なく突撃。

駐車場には結構車多かったけど中はそんなでもなかった…。
自家製麺って店前に書いてあったんで、なんとなくつけを注文。
隣席のにーちゃんの大盛見たら旨そうでちょっと期待。



麺は中太低加水堅めの茹で揚げ、小麦粉の香りも高く旨い。
私的にはもう少ししっかりと茹で揚げて頂いた方が好みだが…。
タレは見た目通り濃厚魚粉、濃度もなかなかに濃く旨い。
スープ割り、魚出汁旨でした。

満足。




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鴨の醤油らぁ麺　700円。

昨晩伺った来味の２号店、以前紫竹に居られた店主さんはこちらに居られました。



12月末迄提供の限定を。

旨味の詰まった鴨出汁に溜まり・生醤油のふくよかな甘みが重なるスープ。
はるゆたか等国産小麦粉が使われた麺は口に含めば香り高い、堅くもなく柔らかでもない良い茹で加減。
スープ・麺・叉焼いづれも旨く、味のバランスも良いラーメンに満足。

油そば魅力でしたが自粛…。




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