麺類ダイスキ

つけ麺並　800円。



味玉が品切れと云う事で叉焼多めと云う事です。

全粒粉の麺は良く見ると番手違いの２種類平打ち、ツルッとした舌触りで噛むと香りも高く旨い麺です。
つけ汁は叉焼に玉葱多め、魚粉が好い感じで溶け込んでます。
豚骨よりも鶏多めに感じました。



麺の表面がもう少しザラツキ気味だともっと絡みが良いんじゃないかなぁと思いました。
途中から、これ全部喰えるかなぁなんて思ったので、麺をつけ汁に付けずに単体で楽しみ、汁はチビチビ飲みました。

後で冬ちゃんに聞くと、冬ちゃんの方に太番手が多く私の方に細番手が多かったらしいです、喰うのに精一杯で全く気付かなかった…。
どおりで量多く感じた筈だね、今日４軒目だし…。

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ニンニクブラック　750円。

冬ちゃんと待ち合わせて、高槻へ。
先々週、汁なし坦々麺が旨かった店の再訪、今回の目的はその際に気になっていたらーナビ限定。

丼に所狭しと盛り付けられた叉焼・蒸し鶏・揚げ大蒜・背脂・もやし・ニラ・黒胡椒等、大蒜油も多めに浮いている。
スープを飲むと魚介を感じ乍ら甘い背脂と溜り醤油の香り、それから何と云っても大蒜と鷹の爪が口の中で渾然一体となる、実に旨い。
ごちゃごちゃしている感のある具だが、それぞれが旨く(特に叉焼・蒸し鶏、流石に中華料理屋さん)飽きさせない。
ジャンクになる一歩手前で踏み止まって、うまくまとまってる感じ。



麺は前回の坦々麺と同じ麺のようですが、存在感のあるスープをしっかりと受け止められています。
途中で花椒を入れるとまた違った表情が出ますが、少し入れ過ぎて私的にちとキツかった…。



冬ちゃんとシェアした酢味噌味のタレが付いて来る餃子も旨かったです。

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とり天ぶっかけ　680円。



車で店の前を通過した際は列んでたけど、コインＰに停めお店に着くと直ぐに入れてラッキー。

口当たり柔らかい歯応え乍ら、腰がありビョーンと伸びる感じのする旨い麺。
とり天はとてもジュースィー、大きいのが五つも乗っている。
過度な味付けがされていなくて、薄めの甘めと出汁も饂飩を引き立たせている感じ。
お腹も満腹だし、満足の一杯だなぁ。

お店を際にはまた行列でした。

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大阪ブラック　700円。

香味油の層は結構厚い、香味油はあまり好みではないんですが、これはまろやかで抵抗ないです。
醤油も見掛け程濃くなくて、香り高く飲み易いまろやかさ。



麺は平太ツルッとした舌触り、堅めの茹で加減の旨い麺。
叉焼も旨いなぁ。



組合せ、いろいろ楽しめるね。

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