麺類ダイスキ

ネギ塩つけ麺　1,260円。

華燕の後同じ高槻市内のきんせいさんに行こうとコインＰから歩き始めるが思い直し自粛、帰ろうと思い車を東へ向けるがdown…。
お腹も空いたし、まぁ良いや明日もこっち廻ろって云う事で、今日の〆をまりお流で。



何を喰おうか迷っていると店主さんがネギ塩つけ麺を勧めてくれたのでそれをお願いしました。
カウンターに座り作業工程を見ていると、ネギﾞめっちゃ沢山入れてます、普通の大きさの丼に一杯…。
それにスープを張りチャーシュー・メンマが入りレンジでチン。
アツアツなつけ汁が先に、程なく麺が来ました。



麺は黒小麦の全粒粉の太麺を〆たやつ、これ旨いんだよなぁ、量もたっぷり…。
先ず麺を単体で少し頂いてからつけ汁に、ネギが絡んで熱い…口の中火傷しちゃいそうです。
つけ汁は貝の出汁がめちゃ効いてます、いつもまりおさんのつけ麺の塩加減より優しいなぁ…なんて思いながら喰ってると、店主さん曰く、ネギに絡むから塩加減抑え目にしているんだと…薄ければつけ汁足しましょか？と。
イヤイヤ塩分控えないと…これで旨いし。
量が多いんですがズルズル食べ進む、水をおかわりしながら最後までアツアツの丼に残ったスープを８分目程まで。
お腹一杯、これじゃ直ぐに運転出来そうにない…少しお話をして時間を稼ぎました。

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汁なし担々麺　750円。

冷・温どちらでも出来ますとの事、ちと寒かったんで温いので、熱盛で、餃子旨そだが連食予定だったので自粛。

ミンチ・茗荷等具材の量が多く嬉しいですね、ナッツは別添で。



先ずナッツを入れ温玉以外の部分をゴチャマゼに、汁なし用は通常の麺とは別だと云うモチモチの中太麺に辛味・具材を絡ませる。
恐る恐る一口目を…激辛いのがダメな私が汗が滲み出て来る位の辛さ。
うん大丈夫だ、てかめちゃ旨いですよ。
流石に山椒はほんの少ししか追加しませんでしたが、一気に食べ切りました。
量も結構多かったような…。

汁なし担々麺と云うか、担々麺自体あまり食べないので比較は出来ないですが、これは旨いなぁ、めちゃ満足です。




他ｻｲﾄ任せな店舗情報

ゆだめつけめん　800円。

支那そば華山のセカンドブランド、土曜日の昼営業時につけめんのみで営業されています。
出されるつけめんは週で変わるそうで、今日は太打ちのゆだめ、もうひとつは〆たつけめんだそうです。
満席で待ちが６名程おられました。



湯を張られた丼に入った麺は、程好い腰の全粒粉と思われ無カンスイなのでしょうか？
食感も味も饂飩のようです、香りもありそのまま啜っても旨い麺。

つけ汁は醤油、これも饂飩に通ずるもの。
これに油が乗り甘く酸味もあります、鶏の焼いたのが入っていて香ばしいです。



コーチンの黄身を麺に絡めて食べるとこれまた旨かったです。

ぶっこ麺の釜揚げつけ麺・はまんどさん等よりも更にうどんライクな一杯は旨かったです。




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豚にぼラーメン　650円。

開店20分位前に到着、雨が降っている為か待ちの列はなかった。

豚7魚3の割合で出していると云う事です。
豚骨が力強いので、自分のイメージ程煮干が顔を見せませんが旨いです。
前回時、自分と同行者のスープを即席で併せた際のスープが自分好みであったので、次回はその位の割合で食べたいなと思いつつ、豚骨との天秤が悩まされるんでしょうねぇ…。

とは云え、こんな旨いスープ残せやしない、カンスペ。



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