麺類ダイスキ

磯塩らぁめん　650円。



疲れから二度仮眠を取って遅くなり予定の店は間に合わないと思い、先週好印象だった店へ再訪(食べないと云う選択肢もあったが…)。

先日食べた鴨つけと非常に迷ったがメインで出している磯塩らぁめんを発注、アゴとホタテの出汁と鶏と云う事です。
カンスイ少なめ滑らかな舌触りの旨い自家製麺に、優しく感じつつもしっかりと効いたアゴとホタテ、スープと麺の相性・バランスも良くお腹が結構膨れてるのにスルスル入って行きますねぇ…、旨かったです。




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中華そば＋半モツ煮　900円。

中野から飯山へ移動、(量が多いので)少し長めの休息後お店へ。

丼が来ると煮干がプワーンと香ります、前回訪店時はもっとガツンな印象だったけど、これでも十分。
実に飲み易いスープと、若干長めの茹で加減モチッとした旨い麺、良く絡んで旨、叉焼も噛み締め甲斐があります。



半モツ煮は甘辛味濃い目で柔らかく染みていて旨、御飯も食べたくなりました(ムリだけど…)。

連食でこんなに喰えるのか…と自分に疑問を持ちながらでしたが、旨いんで抵抗なくお腹に入っちゃいました。



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つけめん並　500円。



約４年振りです、旨くて面白い食感の麺だなぁまた行こと、当時は思っていてなかなか行けず。
以来今年になってから、勝田台・荻窪…と伺うまで、丸長さんの系統はこんな麺なんだ…と思ってました。
実際はこのお店のが他の丸長の系列と違ってました…。



不揃いビラビラな麺旨いですねぇ、香りの高さは長野丸長に譲るが食感はめちゃ好み。
つけ汁は酢強めで唐辛子は程々、砂糖はあまり感じません、オーソドックスなタイプのつけ汁です。
麺が旨くて単体で半分近く喰っちまった、(旨いので)麺の量が少なく感じました…。



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Rock'n'roll S3　750円。

お気にの松代加賀井温泉で２時間弱のんびり朝風呂の後、開店時間にあわせて向いました。

雑誌komachiの企画限定、69'N'ROLL ONEインスパイア。
鶏白湯スープが看板(前回は３年前なので味は覚えてない…)の店の鶏清湯スープと云う事です、鶏が強く出てまろやかな塩が旨味をプラスしていて、一口スープをでは治まりませんでした。
麺は6mm程の平打ち、69インスパイアらしく(?)長めの茹で加減、もう少し細い方が良いような気もするが、香りも高く旨い麺。
叉焼は豚のスモークとシャモ、とても旨かったです。

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