麺類ダイスキ

醤油麺コクにごり　680円。

浅間温泉で逆上せたあと、松本城のベンチでお昼寝、開店時間丁度に着きました。

背脂が少し浮くスープは結構魚強め。
苦味になる手前で旨くまとまりつつスッキリのスープ、旨い。

麺は細麺、若干長めに茹でられた麺は、スープとの絡みも非常に良いです。

メニューも豊富で、壁には限定商品が貼られていて興味を惹きました。




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つけそば並　700円。



平太い麺は若干堅めの茹で揚がり、瑞々しくムッチリした食感、麺だけで旨い。
例によって麺だけで半分近く喰ってしまいました、私的にはもう少しだけ長めの茹で加減が好みかな…。

つけ汁はシンプルな丸長ライクなつけ汁、動物系が割と出た甘辛酸バランス良い旨いつけ汁でした。

スープ割りをして頂くと魚さんが顔を見せて、また旨でした。

結構量が多いなぁ…連食だけど大丈夫？なんて思ったけど杞憂でした。
問題なくペロリ、旨いんだよなぁ。



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特製ちょもラーメン　780円。

久し振りの松本、一年ちょい振り。

鶏白湯に鯵。
先ず丼が運ばれると同時に鯵の香りが。

スープはなかなかの濃度、トロミを感じつつもサラっとした印象、旨いスープです。

中太丸麺は若干柔めややモチッの食感、スープのトロミ加減と良く合っていると思う。
キャベツ･岩海苔は良いアクセント、チャーシューは変わらずちとしょっぱいなぁ。



鯵しょうゆ(背脂なし)の突き抜けた旨さも好みだけど、これも旨かった、連食予定も完食。




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