麺類ダイスキ

磯塩らぁめん　650円。



疲れから二度仮眠を取って遅くなり予定の店は間に合わないと思い、先週好印象だった店へ再訪(食べないと云う選択肢もあったが…)。

先日食べた鴨つけと非常に迷ったがメインで出している磯塩らぁめんを発注、アゴとホタテの出汁と鶏と云う事です。
カンスイ少なめ滑らかな舌触りの旨い自家製麺に、優しく感じつつもしっかりと効いたアゴとホタテ、スープと麺の相性・バランスも良くお腹が結構膨れてるのにスルスル入って行きますねぇ…、旨かったです。




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中華そば＋半モツ煮　900円。

中野から飯山へ移動、(量が多いので)少し長めの休息後お店へ。

丼が来ると煮干がプワーンと香ります、前回訪店時はもっとガツンな印象だったけど、これでも十分。
実に飲み易いスープと、若干長めの茹で加減モチッとした旨い麺、良く絡んで旨、叉焼も噛み締め甲斐があります。



半モツ煮は甘辛味濃い目で柔らかく染みていて旨、御飯も食べたくなりました(ムリだけど…)。

連食でこんなに喰えるのか…と自分に疑問を持ちながらでしたが、旨いんで抵抗なくお腹に入っちゃいました。



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つけめん並　500円。



約４年振りです、旨くて面白い食感の麺だなぁまた行こと、当時は思っていてなかなか行けず。
以来今年になってから、勝田台・荻窪…と伺うまで、丸長さんの系統はこんな麺なんだ…と思ってました。
実際はこのお店のが他の丸長の系列と違ってました…。



不揃いビラビラな麺旨いですねぇ、香りの高さは長野丸長に譲るが食感はめちゃ好み。
つけ汁は酢強めで唐辛子は程々、砂糖はあまり感じません、オーソドックスなタイプのつけ汁です。
麺が旨くて単体で半分近く喰っちまった、(旨いので)麺の量が少なく感じました…。



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Rock'n'roll S3　750円。

お気にの松代加賀井温泉で２時間弱のんびり朝風呂の後、開店時間にあわせて向いました。

雑誌komachiの企画限定、69'N'ROLL ONEインスパイア。
鶏白湯スープが看板(前回は３年前なので味は覚えてない…)の店の鶏清湯スープと云う事です、鶏が強く出てまろやかな塩が旨味をプラスしていて、一口スープをでは治まりませんでした。
麺は6mm程の平打ち、69インスパイアらしく(?)長めの茹で加減、もう少し細い方が良いような気もするが、香りも高く旨い麺。
叉焼は豚のスモークとシャモ、とても旨かったです。

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つけそば　570円。



熊人さんの後田沢温泉にて休息、夜は長野市内に戻ります。

先ずは麺を、青海苔がかかっています。
長めの茹で加減ながらも腰はしっかりしていて香りも高い、麺単体で旨くそのまま1/3程。
つけ汁はかなり酸味が強い、酢好きな私は無問題でしたが、甘味・唐辛子は抑え目。
葱が大量、叉焼・メンマも多く入っていて嬉しいです。
麺量多いかな…と思ったけど、ズルズルと行けちゃいました、旨かったです。

元気なオヤジさんが印象的でした。

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洋風味噌拉麺　850円。

中華軒で食べた後、仮眠したらお腹がこなれたんで上田原まで移動。
昨年つけ麺2種盛が旨く好印象の熊人さんへ。

かけか醤油を食べようと思い訪店したのだが、メニューを見て気になった洋風味噌発注。
鶏レバーのパテで濃厚な旨味を…との事です。

味噌は信州味噌ですかね？
レバーとバターによってスープに厚みとコクが加わった感じで旨い。



麺は青竹打ちの平太麺、腰があり少し芯が残った程好い茹で加減、香りも高く旨いです、端がビラビラになっててとーぜんスープが絡む絡む。
叉焼は燻製、ちとしょっぱかったです。

スープ完飲したい位旨かったけど、流石に喰い過ぎでキツかったです…。



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チャーシューメン　600円。

ラーメン博会場の長野市から上田市(旧丸子町)に移動。
途中渋滞もあり12時少し前に到着、店に入るとほぼ満席で相席となりました。
100円プラスするだけでぶ厚く旨い叉焼が３枚追加なんだからお得です。



変わらずめちゃ不揃いな麺、ビラビラの柔いのとか極太の堅い食感のもあったり…、歯応え残しつつプツンと切れる麺は旨いですねぇ、甘みのあるあっさり醤油スープでズルズルと。
満腹、旨かった。



近くで仮眠して13:30頃再び店前通ったらもう終わってました…。

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JUNK NOODLEこれが･真･麺匠文蔵だ･とんこつしょうゆ×とんこつぎょかい　650円(当日券)。

長いメニュー名だ…。

69のラーメンを食べた後、当日券を買いに行く。
せっかくだから、もう一杯くらい喰いたいよね。

ちゃぶ屋に列ぼうかと思ったけど時間かかりそうだったので、イベントラーメンを提供している地元のラーメン店の中から文蔵さんへ。
お店には昨年訪れています。
店員さんは全員白の特攻服を着て、中には髪を文字剃りしている方も居て気合入ってました…。

濃厚な豚骨・鶏に魚粉、マー油とカメリアラードの油層。
麺は程好い茹で加減でスープに合っていましたが、私には油が多くてスープの旨さの乗りが良くないような感じがしてしまいました…。
もう少し油が少なめなら良かったかな？しつこくない油ではなく好みでない事はないんですが。

またお店の方に行きたいと思います。

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長野だけの２号らぁめん　600円(前売券)。



夜中走って先ず戸倉観世温泉で朝風呂。

会場に30分位前に到着、着いたら30〜40名程の方が入口で列んでました。
このブースに列んだ所、前には20人弱、ある程度の予想通り回転悪い…。

女性(胡心房のスタッフかな？)が店主と同じ湯切りしてました、気合入れてジャンプなんかして可愛いかった…。
胡心房の店主さんが接客を担当…和みますね。

さて、ラーメンを受け取ってからテーブルのある場所に移動するんだが、これが結構遠かったりする、こぼしちゃいかんし…。

先ずはスープを、若干タレと鶏油の量がスープに対してバランスが微妙な感じがしましたが鶏が良く出ていて旨かったです。

ちゃぶ屋製の麺は、提供されてから麺を啜る迄に時間を要した為すっかりスープに馴染んでいました。
茹で時間が長いのと延びるのは違うんだけど、この柔らかさがスープに優しく絡んで旨かったです。

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盛りそば　750円。

昨晩食べ過ぎ云々…云ってた筈なのに、久々に片端の盛りが食べたくなった…。
名駅からバスで移動待ちはなし、350gで発注。

いやぁ久し振り喰うと旨いね、強靭な腰の饂飩サイズの麺は楽しい。
濃厚背脂酸味のつけ汁をちびちび飲みながら、麺単体で喰らう。
偶には付けて喰う。
丁度良いお腹の納まり具合。

いちお無駄な抵抗と思いつつ、少しでも消化する為に５km程歩いて帰る…バス乗り換えめんどかったし。

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ピリ辛味噌つけ麺　850円。



しまった、辛味を少なくしてもらうの忘れた…。

旨いなぁ、昼のがまだ残ってたんでお腹も一杯。

でもスープ割り頼んじゃう…やっぱちょっと辛いなぁ。

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嘉六つけ麺　700円。



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焼きらーめん　690円。

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らーめん　650円。

午後は三重の片岡温泉でのんびり過ごし夕食は帰り道にあるここ。

油少なめで発注、今日の気分・体調には丁度良いかな。

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柳麺醤油　650円。

昨日昼神温泉の中村屋キャラバンにて醤油ラーメンを頂いた際に、最近炗の醤油喰ってないなぁ…なんて思ったもんだから、今日の昼ラーメンはこれに決定。

旨いなぁ。

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中村屋ラーメン　800円。



昼神温泉のせせらぎ公園内にて営業されています。

夜20:30頃に到着、列びは５名程。
券売機には中村屋ラーメン800円とかけそば600円のみ。



中村栄利氏がラーメンを提供されていました。

ラーメンを受け取って段から降りるのが少しアブナイかな？
あとテーブルに灯が足りないので旨そうに見えない…てか、わからない。
そんな訳で撮影に失敗しラーメンの画像はなし。

鶏油抜きの和出汁が効いたスープ、旨いですねぇ。
麺は滑らかに絡む旨い麺。

21:30頃にて終了でした。

いろいろとイベント等も考えていらっしゃるようで…。

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鴨つけ　880円。

３連休なので、そのまま北信・新潟迄行こうかと思うも、次週また長野に行く予定もあり自粛。
それでも伊那まで出張った。

アゴとホタテのスープで自家製麺ってのが看板らしいが、先ず目に入ったのが限定の案内…あまり長考せずにこちらに決定致しました。



麺は200gと云う事で普通サイズで、鴨は真鴨と云う事で旨です。

麺は蕎麦の香りはするけれど、食感はラーメンとパスタの中間位、なかなか面白い食感の麺です、旨い。



つけ汁は和出汁を強調した感じ、つけめんと一緒なのかな？

スープ割りして頂くと、さらにアゴの香りが…。
飲み干してみると底には結構な粉が沈んでました。




旨かったです。

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つけめんとんこつ　724円。



諏訪の一矢さんの２号店と云う事で、限定ラーメン(太麺を使った二郎インスパや油そば等)目当てだったんだが、やってないらしい…。

で、つけめん。
同行者がこってりしょうゆのラーメンを頼んだので、とんこつを。

大盛はなく、替玉をして下さいと云う事です。

旨かったけど、ラーメンの方が良かったかな…。

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つけめん大盛　800円。



良い食感の揚げ具合、旨い麺。
つけ汁は濃度高い所で旨くまとまっている、旨いです。

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天丼セットころ　780円。



変わらず強靭な腰です、旨。

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スープカリーヌードル　850円。

入店し今昔支名那そばを注文しようとするも、限定20食このメニューの貼り紙を発見。

辛いっすか？…

　結構辛いですよ…

今昔塩そばを…

やっぱスープカリーで…

また優柔不断、すみません。

ベースは塩ラーメンだろうか、スパイスとカリーミンチで味が整えられているようです。
スープカリー数回しか喰った事ないんだが、その中のある店とカリースープの味が似ているような気がした、旨かったです。

激辛苦手な私でも、十分旨みを感じる事が出来る辛さでした。

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つけめん　700円。



夜の部は、お昼とは別の某店に向うもまたフラレ、次の候補店へ向います。
待ちは数名、次のロットで食べる事が出来るようです。


麺は結構堅めの茹で上がり、長さも短く感じ食べ易い麺となっている。
噛めば香りも高く旨い麺だと思います。

つけ汁は甘・酸共に良く効いていて辛抑え目、旨味もしっかりついている。

麺量も多く、十分に満足できました。

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丸和つけ麺　700円。



先週に続き冬ちゃんと名古屋ラーメン店巡り。
一軒目に某店に向うもフラレ、一昨日訪ねて好印象のこの店にご案内。
今日はもう１つのつけ麺メニュー丸和つけ麺を発注。

つけ汁は豚骨ベースで鰹が効いたもの、濃度があり甘・辛・酸も程好く旨いつけ汁でした。
麺は少し水切りが良すぎて、後半くっついてしまった。
ここまで水切りしなくても良いんだがなぁ…。
旨い麺なのに、少し残念でした。




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つけそば大盛　830円。



暫く間が空いて、太麺変更されてからつけそばは初めてです。
グリーンカレーの際にはモチモチの麺に好印象だった。

〆られた麺は若干ヌメリあり、堅めに茹で揚げられてムッチリした食感、香りもある。
麺が強くなったぶん、つけ汁が少し足りないなぁと感じてしまった…。
偶々かな？　なら良いんだけど。




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塩らぁめん　700円。




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嘉六つけ麺　700円。



k麺さんのブログに興味を惹く新店情報があり早速翌日に向いました。
丸長系と云う事で最近この系統が気になってる私としては、居ても立っても居られない訳です。

お米屋さんの副業みたいですね、ラーメン店舗の横にはおにぎり屋さんも。
昨日開店したばっかりでご近所の方々で行列、店内もバタバタでした。

２種類あるつけ麺メニューから基本のつけ汁と思われる嘉六つけ麺を太麺でお願いしました。
中太の麺は長めの茹で加減乍ら腰がしっかりとあり、風味も良く旨い麺。
つけ汁は石の容器でアツアツ、甘・辛・酸抑え目で油多め。
太麺だと少しもてあまし気味、おすすめなように細麺で頂くと良さそうでした…。

もう１つ豚骨ベースに鰹のつけ汁もあるのでまた近い内に。




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黒ゴマ冷麺　890円。



メニューで気になったリコリコ麺(リコッタチーズとドライトマトを使ったものらしい)はなかった…。

黒胡麻ペーストと海苔等を讃岐うどんっぽい自家製麺に合わせた和え麺。
甘・酸が結構効いている。
ピリ辛とメニューには書いてあるが、激辛いのが好みでない私でもあまり感じませんでした。

甘みが強いのでラーメン喰ってる感は少ないかもですが、好みでした。
noodle&cafeと云う事で、食後にはデザート(この日はコーヒーゼリー)が付いて来ます。

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鶏そば＋焼き餃子　1,000円。

鶏がしっかりと出て旨味・塩味も強め、ずるずる行けちゃいますね。
もう少し抑えて頂くと好みなんですけど…まぁ良いや。



餃子、旨いなぁ。
また他のメニュー喰いに来よっかなぁ…。

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ミラカンラージ　800円。

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中華そば塩　730円。

一年振りの塩。
以前よりかなりシンプルな丼。

油多めで熱々だが、猫舌気味の私にとって少し辛い…。
スープは塩が強めに感じられました。



梅のゼリーが別添えで出されました。
少しづつ、スープに混ぜたり麺に絡ませながら楽しみました、塩ラーメンに対しては少し強めな味でした。




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つけめん　680円。



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らーめん　650円。

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チーズカレーうどん　950円。

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もりそば　650円。

少し堅めに揚げられた麺は風味も良く旨い。
が、ちと麺量が少ない…200g位あるのかなぁ。

つけ汁の量は多い、叉焼・玉子等の具が沈んじゃって見えない位。
あっさり、甘・辛・酸抑え目な味付け、醤油タレ自体も抑え目で生姜が効いている。

麺をそのまま食べながらつけ汁もそのまま飲みながら喰いました。

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いやし屋つけめん　650円。



今日の麺はプリップリ、前々回程風味はなかったですが旨でした。

久し振りに基本のつけめんでしたが、以前(結構前…)感じた甘さと酸味は抑えられているような気がしました(私の味覚が変わったのかも知れない…)。

旨かったです、連食予定だったのでスープ割りはパス。

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醤油麺コクにごり　680円。

浅間温泉で逆上せたあと、松本城のベンチでお昼寝、開店時間丁度に着きました。

背脂が少し浮くスープは結構魚強め。
苦味になる手前で旨くまとまりつつスッキリのスープ、旨い。

麺は細麺、若干長めに茹でられた麺は、スープとの絡みも非常に良いです。

メニューも豊富で、壁には限定商品が貼られていて興味を惹きました。




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つけそば並　700円。



平太い麺は若干堅めの茹で揚がり、瑞々しくムッチリした食感、麺だけで旨い。
例によって麺だけで半分近く喰ってしまいました、私的にはもう少しだけ長めの茹で加減が好みかな…。

つけ汁はシンプルな丸長ライクなつけ汁、動物系が割と出た甘辛酸バランス良い旨いつけ汁でした。

スープ割りをして頂くと魚さんが顔を見せて、また旨でした。

結構量が多いなぁ…連食だけど大丈夫？なんて思ったけど杞憂でした。
問題なくペロリ、旨いんだよなぁ。



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