麺類ダイスキ

中華そば　500円。

無化調の高井田系、実にあっさりすっきりなスープで旨い。
住吉や光洋軒のスープも好みだがこれも良い。
麺も腰があり旨い、独特の食感だなぁ。

まぁ、量も少ない事もあってほぼ完食。

高井田系と云う括りであるかも知れんが、別物だよなぁ。
旨かったです。

ｱﾃﾆﾅﾗﾅｲ店舗情報
　

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久留米醤油ラーメン　600円。

21時過ぎが濃いと云う情報で、それを狙ってどんどん先延ばしにしてましたけど、よーやく来れました。
店名メニューの豚一ラーメンは豚骨＋節と云う事なので、久留米醤油を発注、漉しなしでお願いしました。

なかなかの粘度です。
ちょっとだけ期待し過ぎた感もありましたが…(普段はあまりハードルは上げないんですが)。
スープを飲む際に髄も口の中に入って来るので、かなりザラザラ感が残ります。
旨味がもう少しプラスされると、かなり好みかな。

連食予定でしたが完食、次に行くつもりだった豚骨系はさすがにとりやめました。

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冷やし黒味噌らーめん＋タレなし餃子　950円。



黒大豆を熟成させた味噌との事。
作ってる際、麺をスープに絡ませる作業にちょっとびっくり、どんなん出て来るんだ?

どろんどろんのスープに胡椒が効いてて旨い、麺もとーぜん良く絡むんだがちと弱いかな？
鶏のたたきと皮を揚げたのが良いアクセント。

タレなし餃子は、タレを付けずに添えられたレモンを絞って頂くスタイル。
さっぱりと旨かったです。

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冷やしらーめん塩味　750円。



開店直後に行きました。
冷やし発注、鰹と鶏10番平打麺と云う事です。



柔らかい口当たりのスープ、キンキンには冷えていませんですが飲み易いです。
鶏チャーが旨い、麺の食感が好みとはちと外れるけれど、スープとよく絡んで良かったです。
スープ氷が溶けるのが遅かったので、噛み砕いて早く溶けるようにしました、溶かした後は塩加減も好みな状態になり満足でした。

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