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2007-01-28-Sun
炗(ひかり) / 岐阜県岐阜市 -33-
2007-01-27-Sat
龍龍 / 名古屋市名東区 -2-
雲呑めん 850円。
かなり久し振り、券売機の前で長考。
カシャしてる間に膜が張り、飲み易く濃いスープでニヤリ。
麺は細くなった印象(かなり前なので?)、ワンタンが旨いです。
ニンニク等が効いている餡も良いですが、厚い皮の食感が好みです。
旨いですが、ただワンタンから出る物なのかわからないけど、後半スープが弱くなる感じがして、私的には少し残念です。
また近い打ちに他のメニュ食べに行こう。
※閉店されたようです。
2007-01-24-Wed
臺大 / 名古屋市西区 -3-
極盛臺黒麺特魚冬 980円。
麺の茹で具合を聞いてくれるので、(前回同行者が食べていたのが好みだったので)堅めで頼みました。
ボディがしっかりしているスープに魚粉、麺は望み通りの堅さ(前のが良いと思ったのは気の所為か?)。
別皿の具で良かったのは炙り軟骨とオクラでした。
次回は柔らかめな食感で食べたいと思うんだが、具を減らして麺を増やせないかなぁ？
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2007-01-18-Thu
晴レル屋 / 愛知県大府市 -13-
塩らーめん 700円。
ワンタン・ホウレン草・あおさ(岩海苔?)・板昆布…と賑やかだが、とりあえずは海老である。
香りがなかなかに来る、思わずニヤッとしてしまった。
スープのベースはいつもの(?)濃い豚骨、これに塩ダレか？
麺はつけ麺の麺、かなり堅めに揚げられて独特の食感。
ビミョーだがこれはこれで旨いんじゃないかな。
一気にスープ完飲、底にはいつものようにザラザラ…と。
満足。
お店のHP
2007-01-14-Sun
ありがた屋 / 愛知県春日井市
しおらぁめん追い海老仕立て 850。
限定の海老塩が評判良さそうなので食べに来た。
開店15分程前に着いたが直ぐに駐車場は満車、8分位前に店前に出ればもう数人列んでる(直ぐに列ぶんだった…)。
桜海老で香味油を作り、スープを注ぐ時に追い鰹ならぬ追い海老をしているそうです。
当然ながら、香・味共に海老が満ち溢れていますがエグミはそんなに感じませんでした。
麺は若干柔め、スープとの相性は良かったです。
ワンタンも付いて、旨かったです。
小ロットで丁寧に作っているのもありますが、出る頃には20人程の待ちでした。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2007-01-13-Sat
しゅはり / 神戸市灘区
潮らあめん 650円。
神戸ウォーカー掲載の限定酒粕入りなんてのがあったが、基本発注。
スープあっさりほのかな塩加減、海老魚介が香ります。
初めの内は中太縮れ麺旨いけど、スープが(麺に対して)弱くて合わないんぢゃないの？なんて思ってたけど途中から、良い感じになって来ました。
塩ダレがカウンターにあったのですが、濃い味好きの人用(?)なのかな
使わなくて良かったです。
それとも、使うと別の楽しみ方があったのかな？
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2007-01-09-Tue
めじろ / 川崎市川崎区
塩煮干しらーめん 840円。
揚げ葱の香り味から始まり、徐々に煮干しの風味が強くなりスープも旨味を増す。
麺はしなやかな麺、スープとは好相性。叉焼旨っ。
麺を食べ終え丼を持ってスープを飲み干そうとする頃には、煮干しの粉も登場し口の中が煮干しの風味で一杯になる。
旨かったなぁ。
ラーメンSymphony
2007-01-09-Tue
すずらん / 東京都渋谷区
鴛鴦麺 1,300円
朝、ktさんのブログを見ていたらすずらんさん最新情報が…予定を変更して伺いました。
限定20食、かしわと鴨の中華蕎麦と云う事です。
開店20分位前に到着(競争率激しいと情報があったので)、前の方に列んでた方は全て鴛鴦麺。
ラーメンが来たら皆一斉にカシャ、こう云うの初めての経験。
蕎麦のイメージの甘めのスープ、鴨はスッキリ(？)と効かせた感じ、麺は中華麺と蕎麦の２種類入り、コレ面白いし食感も好みで麺も美味いです。
煮鴨と生姜の効いた鶏団子が上に載り、美味しく頂けました。
あと赤飯も付いてました。
良いタイミングでした、次はつけめん・鶏白湯(金曜限定なんでムリ？)が食べたいな。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2007-01-08-Mon
とみ田 / 千葉県松戸市
つけそば 700円。
かなりの行列、食券先に買うのね？
基本で300g、太く食感のどごしの良い麺。
少し堅めに揚げられた麺はもっと粉の味が出て来るのか？とも思ったが…まぁそんな事はこちらの好みの問題だ、旨い。
つけ汁も濃厚魚粉、だが意外にサラッともしていて麺との絡みも良く旨いっす。
なくなるのを惜しむかのように、味わって喰う。
スープ割りで、叉焼が一枚プラスされる。
めちゃ嬉しいねぇ!
ｱﾃﾆﾅﾗﾅｲ店舗情報
2007-01-07-Sun
不如帰 / 東京都渋谷区
しょうゆそば 700円。
看板に"豚清湯系貝汁そば"とある。
貝=蛤で出汁をとっていると云う事です。
スープを一口、なかなかに蛤が効いてます。
堅めに揚げられた加水率低目の麺はスープとの相性も良くスルスルと入って行きます。
叉焼もメンマも旨い、メンマは２種類。
アサリを使ったスープを何度か頂いた事があり、貝=キレのあるスープと思ってた、コレはちょっと違うのね。
スープ残さずにいられない。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2007-01-07-Sun
TETSU / 東京都文京区 -2-
強つけ＋つけ・味アブラ 850円。
通常のメニューとは違いますが、頼んだらやって頂けるそうで(ありがとうございます)。
先ず強麺のつけ200g、昨年暮に食べたばかりなので変らないんだが、旨い。
つけ汁の味玉1/2がかまぼこになったのは少し残念。
麺の食感を楽しみつつ1/3程食べ終えた頃、
つけ200gが来ました。
麺を変更したと云う事ですが、太くなってます、強麺とさほど変らん位。
堅めに揚げた食感も良く旨いですが、強麺との差が縮まって良かったのか？どうなのか？
お腹も満足、旨いもん食べて心も満足。
ｱﾃﾆﾅﾗﾅｲ店舗情報
2007-01-06-Sat
井之上屋 / 埼玉県春日部市
井之上屋の塩 850円。
春日部駅に着くもまだ時間がたっぷりあるので歩く。
が、めちゃ寒い！あまりの寒さに歩いても体あったまらなかった。
土日限定の井之上屋の塩。
口に含んだ瞬間は優しい味わい、じんわりと鶏が効いて来ました、後から旨みが追いかけて来る感じ。
麺はしなやか、スープと馴染んで美味しく食べられる麺ですね。
具のワンタン・叉焼・玉子、それぞれめちゃ旨いのですが、麺とスープが旨すぎるので相性が…(?)、基本の塩ならどうなのかなぁ？
てか、次はかけが食いたい。
めちゃ旨かったです。
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