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2008-07-26-Sat
南陽 / 愛知県豊田市
冷麺 750円。
広島県の呉市に於いて年中食べられる独特な冷麺があり、食指が動かされたが実際食べに行った事はない。
そんな呉の冷麺が食べられると云う情報があり、伺いました。
店前に着くと、虎玄さんの道路向かい、台湾ラーメンが看板のお店のようです。
薄い平打ちのピロピロした麺、小エビ、キュウリ・叉焼・ワンタン・茹で玉子が乗っています。
小エビは少しピリ辛にマリネされ酸っぱいです、ワンタンは大蒜が効いています。
スープは冷やし中華のタレに似ていますが、鶏ベースに甘くて酸っぱいタレが使われているのかな？
それにピリ辛味がプラス。
柔らかめに茹でられた平打ち麺が、好く絡んで旨いです。
地元・呉での冷麺との比較は出来ませんが、好みな味でした。
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2008-06-08-Sun
華丸 / 愛知県一宮市 -23-
メンマそば＋味玉 850円。
温泉に入った後、ポカポカの体のままで向いました。
席に座ってから味玉追加、メンマはこのサイズが10本強。
じんわり食い込みザクッと切れる噛み応え、比較的柔らかく炊いてあるメンマですけど、普段麺ばっかり食べてる私、顎を鍛えてないので疲れる…でも旨い。
スープは以前より魚側にかなり振られた仕上がりでした。
また汗も出てきちゃったけど、旨かったなぁ。
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2008-05-31-Sat
華峯 / 愛知県尾張旭市
四川担々麺 850円。
辛さは１〜４辛で選べる、２辛が標準、他のお店よりは辛いと云う事。
３辛の説明書きに『目パッチリ汗ダクダク味仙の台湾ラーメンより辛い』との文句、辛さの基準が味仙の台湾ラーメンになっている人が多いと思われる、この地域の人にはわかり易い比較対照ですね。
３辛で注文、サービスの御飯は小でお願いしました。
味仙より辛いってのは的確な表現(味仙も店舗毎に違うでしょうが…)ですね。
程好い粘度と辣油の深み、葱と歯応え良く茹でられた青梗菜が好いアクセントになっていました。
旨かったです。
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2008-05-13-Tue
はなさき家 / 愛知県尾張旭市 -2-
担々麺 750円。
辛めに当たる３辛ハードでお願いしました、ランチはセット物もありますが無料サービスの御飯を頂きました。
胡麻・辣油・花椒はそこそこに効いているアッサリ纏まった担々麺。
ここはミンチの替りに甘辛い叉焼の角切りが乗ってます。
辛さは私にとって丁度好い〜物足りないの中間位だったので、次回は４辛ダイハードで食べてみよう。
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2008-04-26-Sat
彩華 / 愛知県稲沢市
特製担々麺＋鍋貼餃子 1,240円。
こちらのblogを見て伺いましたが、20時過ぎに行く事になりナビで住所を打ち込んだものの、こんな所にあるの？と不安になってしまいました。
お店を見つけてからも…。
注文をすると、辛いのは大丈夫ですかと尋ねられましたので、好きですと答えました。
胡麻の好い香りがします、辣油はそれ程強くありません。
スープに粘度があり、好い感じで麺と絡んでくれます。
再び、辛さは如何ですかと尋ねられ、もう少し辛い方がと答えた所、辛味を出して頂きました。
辣油ではなく唐辛子ベースだと云う事で、とりあえず少し入れて試し残りの全部を丼に入れました。
暫く経つと流石に頭から汗が流れ出しましたが、スープ最後まで旨くいただけました。
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