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2008-04-29-Tue
四川翔 / 岐阜県大垣市
担々麺 650円。
店はカフェスタイル、担々麺を軸としたラーメン中心に中華料理を数点、値段が安い。
メニューを見ると四川飯店系列で修行されたと云う方。
辛さは１〜３辛で一般的なお店より多少辛めとの事、２辛でお願いしました。
胡麻はそこそこですが、旨味の深い辣油が旨いです。
麺はモチッとした中細柔め、このスープだともう少し細い方が好いかな？
辛さは私的に丁度好かったです、最後は汗がじんわり吹き出しましたが…。
ｱﾃﾆﾅﾗﾅｲ店舗情報
2008-04-27-Sun
しゃかりき / 京都市中京区 -13-
つけ郎 900円。
開店直後の到着、待ちは６名程。
ぎんやさん晴レル屋さんに続いてつけ郎を300gで注文。
先ずはつけ汁が提供、ヤサイが300gに豚が150g入っていると云う事で丼ギッシリ、ボリューミィ。
カエシはそれほどカドが立っておらず、まろやかな味。
背脂が浮き、若干の甘さ。
ヤサイの茹で加減は若干堅めですが食べている内にちょうど好くなります、豚は少しパサ気味な所もありましたが旨かったです。
そう云えばニンニクコールはなかったなぁ。
麺はこちらもあつもりで提供、棣鄂(ていがく)さん製の麺はオーション使用12番切歯を使用されたと云う事ですが、名古屋の林製麺さんより若干細め、モチッと感は少ないですが食べ易いです。
全体の調和がとれていて旨かったです。
スープ割りをする余裕はありませんでした…。
以前限定で提供されていて旨かった、濃厚魚介つけ麺がレギュラーメニューになっていました。
お店のHP
2008-04-27-Sun
夢を語れ / 京都市左京区 -8-
ラーメン 650円。
近くのコインＰは運良く空いていたものの、列びは15名程。
先ず食券を買おうと店の中に入ると、こんな貼りダンボールが…
画像の通り、5月11日を最後に秋頃まで長期休業に入るそうです。
代替の利かないこのお店・ラーメンのファンの方には、さぞ辛かろう期間ではないでしょうか？
お腹の具合がイマイチだったので小ラーメンのボタンを押して、列の後ろに付いたけれども、待ってる間に調子も良くなって来たし、お腹も減って来たのでラーメンに変更。
コールはニンニクアブラ。
麺は若干ヤワメな茹で加減。ゴワゴワ感は残っている。
スープは旨味たっぷりだが、味が薄かったのでカラメ追加。
ヤサイは好い感じのクタヤサイ、豚はちょっとパサ加減だったのが残念。
なんか１時間前とはエライ違いで、楽にお腹に収まってしまった、ヤサイマシでも良かったかな。
ＧＷの予定を見るのを忘れてしまった…。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-26-Sat
彩華 / 愛知県稲沢市
特製担々麺＋鍋貼餃子 1,240円。
こちらのblogを見て伺いましたが、20時過ぎに行く事になりナビで住所を打ち込んだものの、こんな所にあるの？と不安になってしまいました。
お店を見つけてからも…。
注文をすると、辛いのは大丈夫ですかと尋ねられましたので、好きですと答えました。
胡麻の好い香りがします、辣油はそれ程強くありません。
スープに粘度があり、好い感じで麺と絡んでくれます。
再び、辛さは如何ですかと尋ねられ、もう少し辛い方がと答えた所、辛味を出して頂きました。
辣油ではなく唐辛子ベースだと云う事で、とりあえず少し入れて試し残りの全部を丼に入れました。
暫く経つと流石に頭から汗が流れ出しましたが、スープ最後まで旨くいただけました。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-22-Tue
郫濾(ひろ) / 名古屋市名東区 -2-
担々麺ランチ 850円。
担々麺ランチは御飯・デザートorコーヒー付き。
芝麻醤・辣油・花椒それぞれが程好く強く、バランスのとても良い担々麺だと思います。
スープ完飲でお腹も一杯、旨かったです。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
2008-04-17-Thu
白神 / 岐阜県関市 -34-
もえちゃん 800円。
鶏白湯白エビつけ麺(エビちゃん)のラーメンver.、日曜を除く20時からの提供となっています。
この日来名されたyaeさんを連れて20時少し前に到着。
店主さん曰く、鍋を替えたら味が変わっちゃった…と濃度薄めで提供されました。
麺はつけ麺で使用されている麺が切り替えの時期で在庫がなかった為、通常の自家製麺の細麺での提供。
柚子がより強調されています、白エビも抑え気味で白神さんらしくない(？)ラーメンとなりましたが、これは云われなければ旨いと思えるものでした。
実際旨かったし、次回は通常の濃度で頂きたいですね…。
白エビ醤油 700円。
食べている途中で、昨日の白エビ醤油(水曜限定)が残っていると云う話が出ましたので、早速券売機へ…。
曜日限定の上、20食限定なのでTV放映後は午前の部で売切れが続いたそうですが、この前日は偶々出なかったそうです。
醤油ダレが若干渋めに感じたけど、これは１日置いちゃった所為なのかなぁ…。
旨い範囲の中での事ですが少し気になりました。
結局２杯ともスープまで飲み干し、満腹満足でしたぁ。
他ｻｲﾄ任せな店舗情報
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